Кабли Умм Язид, пальчики оближешь 👌🏼 Умм Язид Аль-Туркестани

Кабли Умм Язид Ингредиенты: Масло. 2 нарезанные луковицы. Специи (корица, гвоздика, кардамон, лавровый лист, сушеный лимон, галангал). 2 столовые ложки измельченного чеснока и имбиря. 1 1/2 курицы без кожи, разрезанной на четвертинки. Соль. Молотая смесь специй. 4 очищенных и отжатых помидора. 2 столовые ложки томатной пасты. Картофель, нарезанный крупными кубиками. 1 острый перец. Апельсиновая цедра. Сок 1 апельсина. Также нам понадобится смесь для кади (3 столовые ложки воды кади + немного шафранового желтка, смешать). 4 или 5 стаканов промытого и замоченного риса. Способ приготовления: Нагрейте масло, добавьте лук и перемешайте. Добавьте стручки душистого перца и обжаривайте, пока лук не станет золотистым. Добавьте имбирь и чеснок и перемешайте. Добавьте курицу и помешивайте, пока она не поменяет цвет. Добавьте соль и смесь специй и помешивайте, пока не появится аромат специй. Добавьте томатную пасту и помидоры и помешивайте. Добавьте картофель и перец и помешивайте. Добавьте апельсиновый сок и цедру апельсина и помешивайте, пока смесь не загустеет. Залейте небольшим количеством воды и накройте крышкой. Доведите курицу и картофель до готовности. Залейте половиной количества смеси «Кади» и перемешайте. Тем временем отварите рис до готовности, слейте воду и выложите его на кошары. Залейте рис водой «Кади», накройте крышкой и оставьте на медленном огне.