Зерновой хлеб | Полезно | Как испечь!

Рецепт двух небольших цельнозерновых булочек! ... полных вкуса! 425 г цельнозерновой муки (хорошего качества!) 300 мл воды 6 г соли 4 г сахара 7 г сухих дрожжей (при использовании свежих дрожжей: 21 г) 10 г сливочного масла (по желанию, придает мягкость!!) 65 г смеси семян (для добавления в тесто) +-100 г смеси семян для украшения булочек. ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЭТИ МЕРЫ ДЛЯ ЛУЧШИХ РЕЗУЛЬТАТОВ... НЕ ЧАШКИ И Т.Д.....!! Процесс: Подготовьте воду (20°C), замочите семена в воде на 15 минут. Добавьте муку/сухие дрожжи в миску и перемешайте. Добавьте соль, сахар, масло и воду в смесь. Медленно перемешивайте в течение +-4 минут, до однородной массы. Быстро перемешивайте в течение +-6 минут, до образования эластичной и хорошо взбитой массы. -Температура теста должна быть около 27 градусов Цельсия. -Накройте тесто и дайте ему отдохнуть 30 минут. -Разделите на 2 части по 385 г. -Сформируйте из каждой части лепешку, накройте и дайте отдохнуть 30 минут. -Подготовьте формы. -Сформируйте из теста лепешки, украсьте семенами. -Дайте им подняться примерно 1 час. Выпекайте при 250°C / 482°F, когда лепешки будут в духовке, УМЕНЬШИТЕ температуру до 200°C / 392°F. Выпекайте примерно 24 минуты, используя пар! Приятного аппетита! Ставьте лайки и подписывайтесь! Рецепты WakeNbake Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?... Email: Ringelberchbaking@gmail.com Музыка: Venice - Gyvus (без авторских прав) Все права и собственность принадлежат WakeNbake Recipes. Несанкционированное использование моих видео, а также их повторное редактирование и повторная загрузка запрещены.