15 ମିନିଟ୍‌ରେ ବନାନ୍ତୁ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ଷ୍ଟାଇଲ୍ ଛୋଲେ ପନୀର 😋 | Dhaba Style Chhole Paneer Recipe 😋

ChholePaneer #OdiaRecipe #OdiaCooking #ChholeRecipe #PaneerRecipe #OdiaFood #JayJagannath #DhabaStyle #RestaurantStyle #EasyOdiaRecipe #OdiaCookingChannel #Odishafood #OdiaKitchen #OdiaVlog #VegRecipeOdia #ChholeMasala #TastyOdiaFood #IndianRecipes #QuickDinnerRecipe #FoodieOdisha #HomeCookingOdia #OdiaFoodCulture ଆଜିର ଭିଡିଓରେ ଆମେ ବନାଇବା ସମସ୍ତଙ୍କର ଫେଭରାଇଟ୍, ଅତି ସହଜ ଆଉ ଝଟପଟ ବନୁଥିବା ଚଟପଟା ଛୋଲେ ପନୀର! ଏହି ରେସିପିଟି ଘରେ ବନାଇବା ବହୁତ ସହଜ ଆଉ ଖାଇବାକୁ ଏକଦମ ଧାବା କିମ୍ବା ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ଷ୍ଟାଇଲ୍ ପରି ଟେଷ୍ଟି ଲାଗିଥାଏ। ⏱️ TIMESTAMPS / VIDEO CHAPTERS: 0:00 - Introduction & Jay Jagannath 0:25 - ଛୋଲେ ସିଝାଇବା (Boiling Chhole) 0:50 - ପନୀର ଫ୍ରାଇ (Frying Paneer) 1:15 - ମସଲା କଷିବା (Cooking Gravy) 2:10 - ଛୋଲେ ଆଉ ପନୀର ମିଶାଇବା (Mixing All) 2:45 - Final Touch & Serving 📝 ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ (INGREDIENTS): ଛୋଲେ ସିଝାଇବା ପାଇଁ: ଛୋଲେ (Kabuli Chana) - ୧ କପ୍ (୪-୫ ଘଣ୍ଟା ଭିଜା ହୋଇଥିବା) ଖଡ଼ା ଗରମ ମସଲା (ତେଜପତ୍ର, ଦାଲଚିନି ଖଣ୍ଡେ, ୧ଟି ବଡ଼ ଅଲାଇଚ) ଲୁଣ - ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ପାଣି - ଆବଶ୍ୟକ ମୁତାବକ ମୁଖ୍ୟ ତରକାରୀ / ଗ୍ରେଭୀ ପାଇଁ: ପନୀର - ୨୦୦ ଗ୍ରାମ୍ (କ୍ୟୁବ୍ ସାଇଜ୍‌ରେ କଟା) ପିଆଜ - ୨ ଟି (ଲମ୍ବା କଟା ହୋଇଥିବା) ଟମାଟୋ ପ୍ୟୁରୀ - ୨ ଟି ମିଡିୟମ୍ ଟମାଟୋର ଅଦା-ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ - ୧ ବଡ଼ ଚାମଚ ତେଲ - ୩ ବଡ଼ ଚାମଚ ଗୁଣ୍ଡ ମସଲା: ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ - ୧/୨ ଛୋଟ ଚାମଚ ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ - ୧ ଛୋଟ ଚାମଚ ଜୀରା ଗୁଣ୍ଡ - ୧/୨ ଛୋଟ ଚାମଚ ଧନିଆ ଗୁଣ୍ଡ - ୧ ଛୋଟ ଚାମଚ ଛୋଲେ ମସଲା - ୧ ବଡ଼ ଚାମଚ ଲୁଣ - ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ Garnish & Final Touch: କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା - ୨ ଟି (ଲମ୍ବା କଟା) ଅଦା - ୧ ଇଞ୍ଚ (ଲମ୍ବା ସୁତା ପରି କଟା) କସୁରୀ ମେଥି - ୧ ଛୋଟ ଚାମଚ 👩‍🍳 ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ (STEP-BY-STEP RECIPE): ଛୋଲେ ସିଝାଇବା: ଭିଜା ହୋଇଥିବା ଛୋଲେକୁ ପ୍ରେସର କୁକରରେ ପକାନ୍ତୁ। ସେଥିରେ ତେଜପତ୍ର, ଦାଲଚିନି, ବଡ଼ ଅଲାଇଚ, ଲୁଣ ଆଉ ପାଣି ଦେଇ କୁକର ଢାଙ୍କୁଣୀ ଦିଅନ୍ତୁ। ମିଡିୟମ୍ ଆଞ୍ଚରେ ୨ ରୁ ୩ ଟା ସିଟି ଆସିବା ଯାଏଁ ସିଝାଇ ନିଅନ୍ତୁ। ପନୀର ଫ୍ରାଇ କରିବା: କଡ଼ାଇରେ ୩ ଚାମଚ ତେଲ ଗରମ କରି ପନୀର କ୍ୟୁବ୍ସଗୁଡ଼ିକୁ ହଲକା ଗୋଲ୍ଡେନ୍ ହେବା ଯାଏଁ ଫ୍ରାଇ କରି ଗୋଟିଏ ପ୍ଲେଟକୁ କାଢ଼ି ନିଅନ୍ତୁ। ମସଲା କଷିବା: ବଳକା ତେଲରେ କଟା ପିଆଜ ପକାଇ ଗୋଲ୍ଡେନ୍ ବ୍ରାଉନ୍ ହେବା ଯାଏଁ ଭାଜନ୍ତୁ। ଏହା ପରେ ଅଦା-ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ ଦେଇ କଞ୍ଚା ବାସ୍ନା ଯିବା ଯାଏଁ କଷନ୍ତୁ। ତା'ପରେ ଟମାଟୋ ପ୍ୟୁରୀ ମିଶାନ୍ତୁ। ଗୁଣ୍ଡ ମସଲା ମିଶାଇବା: ଏବେ ହଳଦୀ, ଲଙ୍କା, ଜୀରା, ଧନିଆ, ଲୁଣ ଆଉ ଛୋଲେ ମସଲା ମିଶାଇ ଭଲସେ ଚଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଅଳ୍ପ ପାଣି ଦେଇ ଢାଙ୍କୁଣୀ ଦିଅନ୍ତୁ ଆଉ ମସଲାରୁ ତେଲ ଅଲଗା ହେବା ଯାଏଁ କଷିବାକୁ ଛାଡ଼ିଦିଅନ୍ତୁ। ଛୋଲେ ଆଉ ପନୀର ମିଶାଇବା: ମସଲା କଷି ହୋଇଗଲା ପରେ ସିଝା ଛୋଲେ ପକାଇ ମିକ୍ସ କରନ୍ତୁ। ଏହା ପରେ କଟା କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା, ଅଦା, ଫ୍ରାଇ ପନୀର ଆଉ ଛୋଲେ ସିଝିଥିବା ବଳକା ପାଣି ଦେଇ ଚଳାନ୍ତୁ। Final Touch: ଉପରୁ କସୁରୀ ମେଥିକୁ ହାତରେ ମଳିଦେଇ ଛିଞ୍ଚିଦିଅନ୍ତୁ। ଢାଙ୍କୁଣୀ ଦେଇ ୨ ମିନିଟ୍ ଧୀମା ଆଞ୍ଚରେ ରଖନ୍ତୁ ଯେମିତି ସବୁ ଫ୍ଲେଭର ଭଲସେ ମିଶିଯିବ। ଏବେ ଆପଣଙ୍କର ଗରମା-ଗରମ, ଚଟପଟା ଛୋଲେ ପନୀର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରସ୍ତୁତ!