କଞ୍ଚା ଚାଉଳ ଏବଂ ଆଳୁର ଏତେ କ୍ରିସପି ଜଳଖିଆ ଆଗରୁ କେବେ ଖାଇନଥିବେ! 😋

#KanchaChawalaNasta #CrispyCutletRecipe #RiceCutletOdia #OdiaRecipe #EveningSnacksOdia #QuickAndEasyRecipes #OdiaCooking #JayJagannath ଜୟ ଜଗନ୍ନାଥ! 🙏 ଆଜି ଆମେ ବନେଇବା ଭିଜା କଞ୍ଚା ଚାଉଳ ଏବଂ ସିଝା ଆଳୁରୁ ଏକଦମ୍ ନୂଆ, ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଆଉ ସୁପର୍ କ୍ରିସପି କଟଲେଟ୍! ଏହି କଟଲେଟ୍ ଉପରୁ ଯେତିକି କୁଡ଼ୁକୁଡ଼ିଆ, ଭିତରୁ ସେତିକି ନରମ। ସନ୍ଧ୍ୟା ସମୟର ହାଲୁକା ଭୋକ ପାଇଁ କିମ୍ବା ଛୋଟ ପିଲାଙ୍କ ଟିଫିନ୍ ପାଇଁ ଏହା ଏକଦମ୍ ପରଫେକ୍ଟ ରେସିପି। ଏହାକୁ ବନେଇବା ବହୁତ ସହଜ ଏବଂ ଘରେ ଥିବା ସାଧାରଣ ଜିନିଷରୁ ହିଁ ଏହା ଝଟପଟ୍ ତିଆରି ହୋଇଯାଏ। ଭିଡିଓଟିକୁ ଶେଷ ଯାଏଁ ଦେଖନ୍ତୁ ଏବଂ ଘରେ ନିଶ୍ଚୟ ଟ୍ରାଏ କରନ୍ତୁ! ଆପଣଙ୍କୁ ଏହି ରେସିପି ଭଲ ଲାଗିଲେ ଭିଡିଓଟିକୁ LIKE, SHARE ଏବଂ ଚ୍ୟାନେଲକୁ SUBSCRIBE କରିବାକୁ ଭୁଲିବେନି! ❤️ 📋 Ingredients (ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ): କଞ୍ଚା ଚାଉଳ (Raw Rice): ୧ କପ୍ (୩ ଘଣ୍ଟା ଭିଜାଇ ରଖିଥିବା) ସିଝା ଆଳୁ (Boiled Potatoes): ୨ ଟି ବଡ଼ (କୋରି ରଖିଥିବା) ପିଆଜ (Onion): ୧ ଟି (ଝିନି କଟା) କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା (Green Chillies): ୨ ଟି (ଝିନି କଟା) ଧନିଆ ପତ୍ର (Coriander Leaves): କଟା ହୋଇଥିବା ଗୋଟା ଜିରା (Cumin Seeds): ୧ ଛୋଟ ଚାମଚ ଗରମ ମସଲା (Garam Masala): ୧/୨ ଛୋଟ ଚାମଚ ଖାଇବା ସୋଡ଼ା (Baking Soda): ୧ ଚୁଟକି ଲୁଣ (Salt): ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ତେଲ (Oil): ଛାଣିବା ପାଇଁ ଏବଂ ହାତରେ ଲଗାଇବା ପାଇଁ 👩‍🍳 Recipe Method (ତିଆରି ପ୍ରଣାଳୀ): ଚାଉଳ ବାଟିବା: ସବୁଠୁ ପ୍ରଥମେ ୩ ଘଣ୍ଟା ଭିଜିଥିବା ଚାଉଳର ସବୁ ପାଣି ନିଗାଡ଼ି ନିଅନ୍ତୁ। ଏବେ ବିନା ପାଣିରେ ଚାଉଳକୁ ମିକ୍ସିରେ ଟିକେ ଦରଡ଼ା (Coarse) ବାଟି ନିଅନ୍ତୁ। ମିଶ୍ରଣ ପ୍ରସ୍ତୁତି: ବଟା ଚାଉଳକୁ ଗୋଟିଏ ବଡ଼ ଗିନାରେ କାଢ଼ି ନିଅନ୍ତୁ। ଏଥିରେ କୋରା ସିଝା ଆଳୁ, କଟା ପିଆଜ, କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା, ଧନିଆ ପତ୍ର, ଜିରା, ଗରମ ମସଲା ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ ଦେଇ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ସୋଡ଼ା ଓ ଶେପ୍ ଦେବା: ଏବେ ଏଥିରେ ଏକ ଚୁଟକି ଖାଇବା ସୋଡ଼ା ଦେଇ ହାତରେ ଭଲ ଭାବେ ଚକଟି ନିଅନ୍ତୁ। ହାତରେ ଟିକିଏ ତେଲ ଲଗାଇ ମିଶ୍ରଣରୁ ସିଲିଣ୍ଡର (ରୋଲ୍) ଶେପ୍‌ର କଟଲେଟ୍ ତିଆରି କରି ନିଅନ୍ତୁ। ଛାଣିବା: କଢ଼େଇରେ ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ। ଗ୍ୟାସ୍ ଆଞ୍ଚକୁ ମିଡିୟମ୍‌ରେ ରଖି ଗୋଟିଏ ଗୋଟିଏ କରି କଟଲେଟ୍ ତେଲରେ ଛାଡ଼ନ୍ତୁ। ଦୁଇ ପଟ ସୁନେଲୀ (Golden Brown) ଏବଂ କ୍ରିସପି ହେବା ଯାଏଁ ଓଲଟପାଲଟ କରି ଛାଣି ନିଅନ୍ତୁ। ପରିବେଷଣ: ଗରମା-ଗରମ କ୍ରିସପି କଟଲେଟ୍‌କୁ ଧନିଆ, ପୋଦିନା ଓ ଦହିର ଚଟପଟା ଗ୍ରୀନ୍ ଚଟଣୀ କିମ୍ବା ଟମାଟୋ ସସ୍ ସହିତ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ!