Я попробовала фокаччу без замеса, и это всё изменило.

Приготовить фокаччу без замешивания теста проще, чем вы думаете! Всего лишь миска, ложка и несколько простых движений — и вы получите мягкую, воздушную мякоть и золотистую, хрустящую корочку прямо у себя дома. Этот простой рецепт фокаччи идеально подходит, если вы хотите свежий домашний хлеб без хлопот, связанных с традиционным замешиванием теста. Мы замешиваем тесто, даем ему отдохнуть, трижды аккуратно растягиваем и складываем, затем выкладываем в форму, делаем в нем углубления и посыпаем оливками, вялеными помидорами и крупной солью. Просто, безотказно и всегда вкусно. СОСТАВ Для теста: 500 г муки (примерно 4 стакана) 400 мл воды (примерно 1⅔ стакана) 6 г сухих дрожжей (примерно 2 ч. л.) 2 ст. л. оливкового масла ½ чайной ложки соли Для сковороды и начинки: Дополнительное оливковое масло (для сковороды, рук и поверхности) Оливки по вкусу Вяленые помидоры по вкусу Хлопьевидная соль для посыпки КАК ПРИГОТОВИТЬ ФОКАЧЧУ БЕЗ ЗАМЕШИВАНИЯ МЯСА Смешайте воду и сухие дрожжи в большой миске. Добавьте муку и соль и перемешайте ложкой. Замешивать не нужно! Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и перемешивайте до полного впитывания. Накройте миску крышкой и дайте тесту отдохнуть 30 минут. Смоченными руками возьмите один край теста, растяните его и сложите к середине. Повторяйте по всему периметру в течение 3–4 минут. Это ваш первый подход. Накройте голову и отдохните 30 минут, затем выполните второй подход упражнений на растяжку и складывание. Накройте голову и отдохните еще 30 минут, затем выполните третий и заключительный подход. Застелите противень пергаментной бумагой и хорошо смажьте оливковым маслом. Смажьте руки маслом и аккуратно переложите тесто в форму. Дайте ему отдохнуть 30–40 минут. Сбрызните оливковым маслом, аккуратно растяните ткань к уголкам и надавите пальцами, чтобы образовались ямочки. Сверху посыпьте оливками, вялеными помидорами и крупной солью. Выпекайте при температуре 230°C (450°F) около 20 минут, до золотистого цвета. ГЛАВЫ 0:00 Вступление 0:13 Замешивание теста 1:55 Первый отдых 2:10 Растяжка и складки – 1-й подход 3:18 Растяжка и складки – набор 2 4:24 Растяжка и складки – набор 3 4:56 Перекладывание теста в форму 6:15 Отдыхает на сковороде 6:49 Ямочки и начинка 7:25 Выпечка 7:48 Результат Какую начинку вы бы выбрали для своей фокаччи? Расскажите в комментариях! А какой хлеб вы хотели бы увидеть в следующий раз? Если вам понравился этот рецепт, подпишитесь, чтобы получать больше простых идей для домашней выпечки, новые рецепты будут появляться дважды в неделю! Больше рецептов: cooketeria.com #фокачча #беззамеса #фокачча #домашнийхлеб #рецептхлеба #простаявыпечка #кулинария