【チキンライス】料理のプロが伝えたいチキンライスの作り方

今回使用した軽量カップ ダルトン(Dulton) ミキシング キット K20-0163 https://amzn.to/3DDHJAg ご覧いただきありがとうございます！！ チャンネル登録はこちら→https://bit.ly/3hClfnT ポイント ケチャップを炒める理由 ケチャップとウスターソースを炒める理由については2つあります。 1つは余計な酸味を飛ばしまろやかにします 2つ目は炒める事で香りとコクを引き出してくれます。 良いことしかないので今回の重要ポイントです!! 白ワインは結構入るのでお子様のいるご家庭などは 調整して入れてください。その分お水でも大丈夫です。 しっとりと仕上げるために入れるので味付けのために入れてません。 べちゃべちゃっとしたチキンライスにならないために お米を炒める時は必ず切るように炒めましょう。 ヘラで潰す様に炒めるとべちゃ付きの原因になります。 一生使えるレシピなので是非お試しください🥺 もちろんオムライスにしても最高に美味しいです。 オムライスの卵については僕より数段上手な人が いっぱいいるので検索してみてください笑🐲 材料 2人前〜3人前だとちょっと少ないくらい 鶏モモ肉 1枚 300g ちょっと大きめ パセリ お好みの量 マッシュルーム 100g 玉葱 半個 120g バター 15g 温かいご飯 300g 白ワイン 大さじ2 30g サラダ油 大さじ1 合わせ調味料 ケチャップ 45g 大さじ3 ウスターソース 10g 小さじ2 塩 肉300gに対して１％3g 小さじ半分 胡椒2~3振り 玉葱炒める時の塩ひとつまみ1g 作り方 01.玉葱は粗いみじん切り、マッシュルームは半分に切りくし切り 　鶏モモは掃除して一口大に切ります。 　パセリはみじん切りに 02.もも肉は切れたら塩胡椒しておく 03.中火と強火の間の火をつけ、サラダ油を入れ鶏肉を7分目くらい 　まで炒めます。 04.炒めたら玉ねぎを加え、ひとつまみの塩を入れ2分炒めます。 05.炒めたらバターとマッシュルームを加え、1分半炒めたら 　白ワインと合わせ調味料を加えて1分炒めます。 06.最後にご飯を入れて切る様に炒めてご飯全体が赤くなれば完成。 　胡椒は最後の最後に入れましょう。 ドラゴンキッチンおすすめ調味料 塩は特に塩分に差があるのでこれがバランス取れていておすすめです KIRKLAND (カークランド)シグネイチャー ピュア シー ソルト https://amzn.to/36qwH2R 日新製糖 中ザラ糖 1kg https://amzn.to/2NESgpB 三井製糖 上白糖 1kg www.amazon.co.jp/dp/B016W1PDBG 米麹こだわり仕込み 本みりん 450ml https://amzn.to/3r9eGO6 キッコーマン食品 こいくちしょうゆ1L https://amzn.to/3t5LTw1 味の素 丸鶏がらスープ 110g袋×2個 https://amzn.to/3pzeGa2 随時おすすめの調味料があれば更新します＾＾ おすすめ調理器具 ダルトン SS measuring scoop set of 6 計量スプーン https://amzn.to/3wm1qK0 使用機材 カメラ https://amzn.to/3yzLEvI マイク https://amzn.to/3yJ8hxK 編集PC https://amzn.to/3umlp8J 編集ソフト https://amzn.to/3fTvBk6 ※アマゾンアソシエイトを利用しています。 何かあればこちらまでお願い致します。 dragon.kitchen.ryu@gmail.com 使用音楽 Music by www.evokemusic.ai/ja/ ＃チキンライス #オムライス ＃レシピは概要欄にあります