Postre Selva Negra
Isabel Vermal
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Postre Selva Negra
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Isabel Vermal
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Selva Negra versión postre: húmedo, cremoso, con cerezas y ese toque de Kirsch que lo hace inconfundible.
Bizcochuelo de chocolate directo en fuente, almíbar de Kirsch, relleno de cerezas y crema chantilly.
Perfecto para llevar, bien cuchareable, de esos que ponés en el centro y compartís entre todos.
Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: https://isabelvermal.com/postre-selva...
Postre Selva Negra
Bizcochuelo de chocolate
Ingredientes
4 uni Huevos
120 gr Azúcar blanca común
1 cdta Esencia de vainilla
100 gr Harina 0000 (o la más refinada que consigas) (tamizada)
20 gr Cacao amargo de cocina (tamizado)
20 gr Manteca / mantequilla sin sal (derretida)
Relleno de cerezas
Ingredientes
500 gr Cerezas al marrasquino (con su almíbar)
40 gr Azúcar blanca común
40 gr Almidón de maíz / maicena
Almíbar de Kirsch
Ingredientes
100 ml Kirsch (licor de cerezas)
20 ml Agua
20 gr Azúcar blanca común
Crema chantilly
Ingredientes
400 ml Crema de leche (para batir) / nata (bien fría)
40 gr Azúcar impalpable (tamizada)
40 gr Leche en polvo (tamizada)
1 cdta Esencia de vainilla
Armado y terminación
Ingredientes
–Bizcochuelo de chocolate (realizado, en la misma fuente)
–Almíbar de Kirsch (realizado)
–Relleno de cerezas (realizado, frío)
–Crema chantilly (realizada)
c/n Chocolate cobertura semi amargo (para hacer virutas con pelador de papas)
c/n Cerezas al marrasquino (para decorar los copitos)
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