10 простых кексов из 3 ингредиентов для пожилых людей (без миксера)

Эти маффины из 3 ингредиентов готовятся с нуля в одной миске ложкой: никаких готовых смесей для кексов, а миксер остается в шкафу. Десять порций, от соленых до сладких. Оставайтесь с нами, чтобы увидеть десятый вариант: простой черничный маффин из одной упаковки. РАЗДЕЛЫ 0:00 Что-нибудь теплое рядом с чашкой 1:11 1. Чашечки с ветчиной и яйцом 2:49 2. Маффины с сыром чеддер 4:24 3. Маффины из кукурузного хлеба 5:51 4. Маффины с майонезом 7:13 5. Маффины со сметаной 8:39 6. Банановые маффины 10:11 7. Ананасовые маффины 11:39 8. Маффины с яичным ликером 13:07 9. Шоколадно-фундуковые маффины 14:36 ​​10. Черничные маффины РЕЦЕПТЫ (по одной порции каждого; соль, перец, вода, масло, жир для формы и вкладыши не требуются) 1. ЧАШЕЧКИ С ВЕТЧИНОЙ И ЯЙЦОМ (30 мин) 6 тонких ломтиков ветчины • 6 яиц • горсть тертого сыра чеддер. 180°C (350°F). Разложите ветчину в 6 смазанных маслом формочек. Взбейте яйца с солью и перцем, заполните формочки на ¾, сверху посыпьте чеддером. Выпекайте 20-25 минут до готовности, без влажного блеска. Храните в холодильнике 3-4 дня. Совет Рут: канадский бекон уже круглый и лежит ровно, не складываясь. 2. Маффины с сыром чеддер (30 мин) 2 стакана самоподнимающейся муки • 2 стакана тертого острого чеддера • 2 стакана молока. Разогрейте духовку до 180°C (350°F), смажьте форму на 12 чашек. Смешайте муку и сыр, добавьте молоко, пока не останется сухой муки. Заполните формочки на ¾. Выпекайте около 20 минут, до золотистого цвета, пока зубочистка не будет выходить чистой. Совет Рут: сыр содержит жир и соль, поэтому покупайте острый сыр. 3. КУКУРУЗНЫЕ МАФФИНЫ (25 мин) 2 стакана самоподнимающейся кукурузной муки • 1¾ стакана пахты • 2 яйца. Разогрейте духовку до 200°C, смажьте маслом или выстелите пергаментной бумагой форму на 12 ячеек. Взбейте яйца с пахтой, добавьте смесь и перемешайте до однородности (2 ложки масла по желанию). Заполните форму на ¾. Выпекайте 15-20 минут до глубокого золотистого цвета. Дайте постоять 2 минуты. Совет от Рут: Обычная кукурузная мука не поднимется. На упаковке должно быть указано, что она самоподнимающаяся. 4. МАФФИНЫ С МАЙОНЕЗОМ (20 мин) 3 стакана самоподнимающейся муки • 1½ стакана молока • ⅓ стакана майонеза. Разогрейте духовку до 220°C, смажьте маслом форму на 12 ячеек. Смешайте молоко и майонез до однородной массы, добавьте муку и перемешайте до образования однородности. Разделите тесто на 12 ячеек. Выпекайте 12-15 минут до золотистого цвета. Выньте из духовки теплыми. Совет Рут: Майонез — это уже взбитые вместе яйцо и масло. 5. МАФФИНЫ СО СМЕТАНОЙ (35 мин) 2 стакана самоподнимающейся муки • 1 стакан сметаны (не холодной из холодильника) • ½ стакана растопленного и охлажденного сливочного масла. Духовка 180°C (350°F). Добавьте масло в сметану, всыпьте муку, замесите густое тесто. 9 смазанных маслом или выложенных пергаментом формочек. Выпекайте 25-28 минут до золотистого цвета. 5 минут в форме. Совет Рут: Старая самоподнимающаяся мука не поднимется. Проверьте срок годности. 6. БАНАНОВЫЕ МАФФИНЫ (25 мин) 2 переспелых банана • 1¼ стакана самоподнимающейся муки • ½ стакана газированной воды. Духовка 180°C (350°F), выложите пергаментом 8 формочек. Разомните бананы почти до однородной массы, добавьте муку, затем воду и перемешайте до получения однородной массы. Заполните форму на ¾. Выпекайте 15-18 минут, пока верхушки не станут упругими. Они останутся светлыми. Совет от Рут: любой газированный напиток улучшит вкус; имбирный эль отлично сочетается с бананом. 7. АНАНАСОВЫЕ МАФФИНЫ (25 мин) 2 стакана самоподнимающейся муки • 1 стакан сахара • 1 банка (20 унций) измельченного ананаса. Разогрейте духовку до 165°C (325°F), выстелите 12 формочек пергаментной бумагой. Выложите ананас и сок в миску, добавьте сахар, затем муку. Заполните форму на ⅔. Выпекайте около 20 минут, до легкого подрумянивания. Совет от Рут: никогда не сливайте жидкость из банки. Сок — единственная жидкость. 8. МАФФИНЫ С ЯИЧНЫМ ЛИКОМ (25 мин) 2 стакана яичного ликера • 1½ стакана самоподнимающейся муки • немного мускатного ореха. Разогрейте духовку до 180°C (350°F), выстелите 12 формочек пергаментной бумагой. Всыпьте муку в яичный ликер по несколько ложек за раз. Наполните формочки, посыпьте сверху мускатным орехом. Выпекайте 18-20 минут до бледно-золотистого цвета. 5 минут в форме. Совет Рут: Яичный ликер уже состоит из молока, сливок, яиц, сахара и специй. 9. ШОКОЛАДНО-ФУНДУКОВЫЕ МАФФИНЫ (25 мин) 1 стакан шоколадно-ореховой пасты • 2 яйца • 10 ст. л. самоподнимающейся муки. Разогрейте духовку до 200°C (400°F), выстелите 6-8 формочек пергаментной бумагой. Взбейте пасту и яйца вилкой до блестящего состояния, добавляйте муку по одной ложке за раз. Заполните формочки на ⅔. Выпекайте 15-20 минут, пока верхушки не станут упругими. Совет Рут: Не увеличивайте температуру духовки. Шоколад подгорит. 10. ЧЕРНИЧНЫЕ МАФФИНЫ (30 мин) 1 стакан размягченного ванильного замороженного йогурта • 1 стакан самоподнимающейся муки • 1 стакан черники. Разогрейте духовку до 190°C (375°F), выстелите 6 формочек б...