琵琶豆腐 外脆內軟 兩種食法 健康油炸 美味可口 家常小菜😋琵琶豆腐 (上）附字幕翻譯

第一次用葵花籽油炸嘢，感覺健康咗，炸嘢時啲油又唔會周圍彈😋 材料 板豆腐 250克 有蔥鯪魚肉 約3両 細瑤柱絲 少許 （細瑤柱加入約125毫升清水！隔水用大火蒸約15分鐘左右） 細蝦米 少許 （加入清水浸泡約十分鐘至軟身）約125毫升清水 瑤柱水 蝦米水約250毫升 鮮冬菇切粒 約一隻 芫荽 適量 䓤粒 適量 小棠菜 適量 （可選擇其他蔬菜） 醃料 生抽一湯匙 胡椒粉麻油少許 生粉 1.5-2湯匙 （由於每隻粉質地不同，可自行調教） 雞蛋 一隻 獻汁 生抽一湯匙 蠔油一茶匙 糖 約¼茶匙 麻油胡椒粉適量 生粉 約 1.5茶匙 瑤柱水 250毫升（約一飯碗) 刀嘜金裝健康葵花籽油 適量 （視乎油炸器皿大小)