カチョリの作り方（パルおばさんのインド料理教室）

今日は、カチョリの作り方です！！ カチョリは、インドの人気ストリートフードで、日本で言うところのカレーパンみたいな揚げパン（中にカレーっぽい具が入っています）の上に、さらにカレーのグレービーをかけて食べるスナックです。 以前、バラナシに旅行した際に屋台で食べて、すごく美味しかった記憶があります。 バラナシの動画：   • インド・バラナシの旅 - おとなのバックパック   パルおばさんとリナおねえさん曰く、バラナシだけでなく、ラジャスタンでも名物なんだそう。いまはインド全土でどこでも食べることができる、メジャーなストリートフードです。 パルおばさんとリナおねえさんのゆるーいトークも満載ですw 是非みなさんもおうちでお試しください！！ 【材料一覧】 カチョリの生地の材料 ・マイダ（中力粉） ・アタ（全粒粉） ・アジュワイン　｜Amazonで見る→https://amzn.to/39t9uyl ・油 ・塩 カチョリの具の材料 ・フェンネルシード　｜Amazonで見る→https://amzn.to/2QMitnL ・クミンシード　｜Amazonで見る→https://amzn.to/31tsFnr ・コリアンダーシード　｜Amazonで見る→https://amzn.to/3sGJzuQ ・カスリメティ　｜Amazonで見る→https://amzn.to/3wlVBMm ・油 ・ニンニク：すりおろし ・ヒング　｜Amazonで見る→https://amzn.to/3cwS06e ・玉ねぎ：みじん切り（1個程度） ・グリーンチリ：数本を細かくカット ・チリパウダー　｜Amazonで見る→https://amzn.to/3mboOor ・塩 ・ベサン粉　｜Amazonで見る→https://amzn.to/3foYPZp ・ジャガイモ：大きめのジャガイモなら2個程度、小さめのジャガイモなら3個～4個程度。蒸して、皮を剥いて、マッシュしておく グレービーの材料 ・油 ・赤唐辛子：2本程度 ・クミンシード　｜Amazonで見る→https://amzn.to/31tsFnr ・ヒング　｜Amazonで見る→https://amzn.to/3cwS06e ・ニンニク：すりおろし ・玉ねぎ：みじん切り（半個～1個程度） ・チリパウダー　｜Amazonで見る→https://amzn.to/3mboOor ・コリアンダーパウダー　｜Amazonで見る→https://amzn.to/3szh0iE ・ガラムマサラ　｜Amazonで見る→https://amzn.to/3sBdqEQ ・クミンパウダー　｜Amazonで見る→https://amzn.to/3cxmjth ・塩 ・ジャガイモ： 大きめのジャガイモなら2個程度、小さめのジャガイモなら3個～4個程度。蒸して、皮を剥いて、マッシュしておく ・トマト：大きめのトマトなら1個、小さめのトマトなら2個程度。ミキサーにかけて、トマトピューレにしておく 【詳細レシピ】 https://hajimete-asia.com/?p=8282