Рецепт аллам пачади || Простой рецепт имбирного чатни || Традиционные семейные рецепты || Infinit...

Один из моих самых любимых пачади — Аллам Пачади (маринованный имбирь). Это самый простой и единственный рецепт, который вам понадобится, чтобы приготовить самый вкусный маринованный имбирь. Ингредиенты: 7-8 ст. л. масла 100 г имбиря 8 зубчиков чеснока 1/2 ч. л. ментулу 1,5 ст. л. зиры 2 ч. л. семян горчицы 100 г сушеного красного перца чили 100 г тамариндовой воды (замоченной на 2-3 часа) 200 г пальмового сахара или беллама Заправка или попу: 6-7 ст. л. масла 10 маленьких зубчиков чеснока 1,5 ст. л. сенагпаппу 1,5 ст. л. саи минапаппу 2 ч. л. семян горчицы 5 сушеных перцев чили Небольшой пучок листьев карри Для начала нарежьте 100 г имбиря на мелкие кусочки. В сковороде с несколькими столовыми ложками масла добавьте кусочки имбиря и обжаривайте несколько минут, пока они немного не подрумянятся. Слейте масло и отложите имбирь в сторону. В том же масле обжарьте 10 измельченных зубчиков чеснока в течение 30 секунд, затем добавьте 1,5 столовые ложки семян тмина, 2 чайные ложки мяты пажитника, 2 чайные ложки семян горчицы и перемешивайте 30 секунд. Добавьте 100 г сушеного красного перца чили и перемешивайте от 30 секунд до минуты, пока перец чили не приобретет более насыщенный красный цвет. Слейте воду и отставьте смесь в сторону. Дайте смеси немного остыть. После остывания добавьте имбирь в блендер, а затем смесь с перцем чили. Добавьте 3-4 чайные ложки соли, 100 г тамаринда, замоченного в воде на 2-3 часа, и несколько раз измельчите. Добавьте несколько столовых ложек воды, хорошо перемешайте и снова измельчите до получения однородной пасты. Теперь добавьте 200 г пальмового сахара (джаггери) или беллама, хорошо перемешайте и снова взбейте в блендере до однородной массы. Переложите в миску и отставьте в сторону до следующего шага. Для заправки (попу) нам понадобится 10 зубчиков чеснока, 1 1/2 ст. л. чечевицы (сенага паппу), 1 1/2 ст. л. сай минапаппу, 5 сушеных красных перчиков чили, 2 ч. л. семян горчицы, небольшой пучок листьев карри (карвепаку) и любое растительное масло. В 6-7 ст. л. масла добавьте зубчики чеснока и перемешивайте 30 секунд. Добавьте чечевицу (сенага паппу) и перемешивайте еще 30 секунд. Затем добавьте сай минапаппу и перемешивайте несколько секунд. Затем добавьте сушеные красные перчики чили и снова перемешайте. Добавьте семена горчицы и перемешивайте еще несколько секунд. В завершение добавьте листья карри каривепаку и помешивайте последние несколько секунд. Будьте осторожны, масло может разбрызгиваться при добавлении листьев. Теперь вылейте эту горячую масляную смесь в миску поверх аллам паччади. Хорошо перемешайте, и блюдо готово! Наслаждайтесь с горячим рисом или южноиндийским завтраком. Подпишитесь на Infinity Platter прямо сейчас! : http://bit.ly/InfinityPlatter ________________________________ Следите за Infinity Platter в других социальных сетях: Facebook:   / infinityplatter   Инстаграм:   / infinityplatter   Инстаграм:   / allan.rice.lifeandfood   Твиттер:   / infinityplatter   ________________________________ #InfinityPlatter #AashrithaDaggubati #allampachadi #gingerpickle #indianfood #indianyoutuber #southindianfood #southindianrecipes #homemade #pickle #pachadirecipe #pachadi #easyrecipe #recipeoftheday #recipechannel #deliciousfood #musttry #explore #foodie #foodlover #yummyfood #viral #andhrafood #рецептвидео #бабушкинырецепты #аммама #семейныерецепты