Tartare de atum da Sofy: Prático e criativo | Sofy Special

Hello! No Sofy Special de hoje, eu trouxe um dos meus pratos favoritos: tartare de atum. Uma receita prática e criativa! Enjoy ;) Ingredientes: 400g de atum fresco cortado em cubinhos (mantenha bem gelado até o momento de preparar); 1 gema; 4 colheres (de sopa) de azeite extra virgem; 1 colher (de chá) de mostarda de Dijon; 1/2 colher (de sopa) de suco de limão siciliano; Raspas de limão siciliano a gosto; 1 pitada de açúcar de coco ou demerara; Sal e pimenta-do-reino; Ciboulette para finalizar; 100g de Torradinha de pão sírio para servir; 100g de coalhada seca para servir. Me siga nas redes sociais: https://linktr.ee/SofiaBresser Ficha Técnica: Careca diretor Jaime Fernandes Pereira @Carecatulli Luís Almeida Editor @luisera Juliana Boeno Beauty artist @julianaboeno Adriel Lucas Assistente beauty @adriellucass Reneu Marcos Assmann Roteirista @marcaoreneu Juliana Dias França Produtora de gastronomia @leonildacakes Marina Hernandez Conteúdo gastronomia @marinahernandez Otavio Dos Santos Matutino Diretor de fotografia @otaviomatutino Jazio Duraes de Souza Cinegrafista @jazao.cine Richard Gusmão Carrafa Cinegrafista @richardcarrafa Rogério Crispim da Silva Operador de áudio @rogerio.crispim Roberto Carrafa Neto Assistente de direção @betinhocn Deena El Orra Criação @deena.orra Sofia Bresser Criação @sofiabresserbr Jeniffer Bresser Direção e Produção @jenifferbresser Taís Dinelli Assistente de produção @taisdinellip