大根のべったら漬けの作り方｜市販の甘酒で簡単！初心者でも失敗しない！手軽に作れる本格漬物です-How to make Pickled Daikon Radish-【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。 今回は、市販の甘酒を使って簡単に作れる「大根のべったら漬け」レシピをご紹介します。初心者でも失敗なく作れるシンプルな工程で、大根の甘みと旨味が引き立つ絶品の漬物に仕上がります。お茶請けや食卓のおかずにもピッタリなので、ぜひお試しください。 Hello, I’m Yukari, a cooking enthusiast. Today, I’ll be sharing a simple recipe for “Daikon Bettarazuke” made with store-bought amazake. This recipe is perfect for beginners, with easy-to-follow steps that bring out the natural sweetness and umami of daikon. It’s a delicious pickled dish that pairs perfectly with tea or as a side dish for your meals. I hope you’ll give it a try! ----------------------------------------------------------------------------------------- 【材料】（作りやすい分量） ＜べったら漬け＞ ・大根 500g ・甘酒 130ml ・昆布 5g ・唐辛子 1本 ・塩 小さじ1 ＜アレンジ＞ ・大根の皮 100g ・小ネギ 1本 ・桜エビ 5g ・片栗粉 大さじ3 ・だしの素 小さじ1/2 ・塩 ひとつまみ ・水 大さじ2 ・ごま油 大さじ1/2 【作り方】 1.大根の皮を剥き4等分にして5mm幅で切り、塩を加え1時間漬ける。 2.大根の水分を絞り、甘酒、唐辛子、昆布を加え冷蔵庫で2〜3時間漬け込み完成。 【ingredients】 ・500g Radish ・130ml Amazake ・5g Kombu ・1 Chili pepper ・1 tsp Salt ＜arrange＞ ・100g Radish skin ・1 Small green onion ・5g Sakura shrimp ・3 tbsp Potato starch ・1/2 tsp Dashi stock ・pinch of Salt ・2 tbsp Water ・1/2 tbsp Sesame oil 【Instructions】 1. Peel the daikon and cut it into quarters, then slice it into 5mm-thick pieces. Add salt and let it sit for 1 hour. 2. Squeeze out the excess water from the daikon, then add amazake, chili pepper, and kombu. Let it marinate in the refrigerator for 2–3 hours, and it’s ready to serve! ----------------------------------------------------------------------------------------- 🍳オススメ簡単レシピ ◎大根の味噌漬けの作り方 　   • 大根の味噌漬けの作り方｜日干し不要！ジップ袋で簡単にできる絶品漬物レシピ！手軽な材料...   ◎大根の千枚漬けの作り方 　   • 大根の千枚漬け☆ジップ袋で超簡単！パリパリ大根の千枚漬け♪余った大根の皮で作る簡単レ...   ----------------------------------------------------------------------------------------- 🍳Twitter・Instagram・Facebookにもアップしているので よかったら、シェアしてください♪ Please share Twitter,Instagram,Facebook♪ 🥚Twitter 料理研究家ゆかり（@yukari_tamago）   / yukari_tamago   🥚Instagram料理研究家ゆかり（@yukari_recipe_0506）   / yukari_recipe_0506   🍳お仕事のご依頼、お問い合わせはこちらまで yukari@tamakara.com ----------------------------------------------------------------------------------------- □チャンネル登録よろしくお願い致します！ 　https://www.youtube.com/channel/UC7LT... □ブログ 料理研究家ゆかりオフィシャルブログ 「Yukari's Kitchen おうちで簡単レシピ」 　http://ameblo.jp/tamagoland/ □著書『料理研究家ゆかりのおうちで簡単！　３時のおやつ』 　https://tkj.jp/book/?cd=TD026132 □著書『たまごソムリエ友加里の【たまご大好き】〜あなたのたまご料理が100倍おいしくなるレシピ〜』 電子書籍版も発売中です♪ 　https://www.amazon.co.jp/dp/B08DCNC8KS/ ----------------------------------------------------------------------------------------- #大根 #漬物 #料理研究家ゆかり