Жареные в масле плантайны

Плантайны – это бананы, которые используются в кулинарии как зелёными, так и спелыми. Зелёные бананы – это крахмалистый, совсем не сладкий овощ, похожий на картофель, который варят или жарят, превращая в чипсы. По мере созревания сладость плодов резко усиливается, при этом сохраняя прекрасную пикантность. Приготовление способствует исчезновению танинов, вызывающих сухость во рту, поэтому плантайны редко едят сырыми. Созревшие бананы довольно мягкие (но не разваренные) и почти чёрные. Когда они идеально созреют, они будут выглядеть как обычный банан, который следовало бы выбросить. Вот рецепт: https://www.rickbayless.com/recipe/bu... Закажите тако и другие угощения: https://www.goldbelly.com/restaurants... 00:00 Знакомство Рика с плантайнами 03:07 Как «очистить» плантайны 04:16 Добавить масло 04:41 Выкладываем плантайны на сковороду 05:20 Приготовление плантайнов 06:28 Раскладываем и добавляем начинку