Стейк, копченый на сене, с соусом чипотле — проект Стивена Райхлена «Project Smoke».

Откройте для себя новый смелый способ приготовления стейка на гриле — копченый на сене стейк с соусом чипотле от Стивена Райхлена из Project Smoke. Эта техника использует древний итальянский метод копчения на сене, чтобы за считанные минуты насытить толстые стейки «Нью-Йорк» глубоким ароматом дыма, а затем довести их до готовности на сильном огне, получив идеальную корочку и сочную мякоть. В этом видео вы узнаете, как коптить стейк холодным способом на сене, развести огонь в двух зонах и приготовить стейк до средней степени прожарки с красивыми перекрестными полосками от гриля. В результате получается стейк, сочетающий в себе насыщенный дымный аромат грудинки с текстурой и вкусом идеально приготовленного на гриле стейка. Этот рецепт был показан в 12-м эпизоде ​​1-го сезона Project Smoke. Полный рецепт здесь: https://barbecuebible.com/recipe/hay-... Подписывайтесь, чтобы получать больше рецептов барбекю, советов по приготовлению на гриле и подаче на открытом огне. #Стейк #Барбекю #Гриль