Kupiłem smoker i robiłem boczek pierwszy raz / Oddaszfartucha

Boczek ze smokera — aromatyczny, soczysty i pełen dymnego smaku! Dziś pokazuję, jak przygotowałem kawał porządnego boczku, który po wędzeniu aż prosi się o kromkę świeżego chleba. Z zewnątrz pięknie przyrumieniony, w środku miękki i pełen smaku. Taki boczek sprawdzi się na kanapki, do jajecznicy, na deskę wędlin albo po prostu do podjadania prosto z deski. Zapraszam do oglądania i dajcie znać w komentarzach, czy lubicie boczek ze smokera! składniki: 4,5 kg boczku 75 g brązowego cukru 35 g słodkiej papryki 15 g wędzonej papryki 15 g czosnku granulowanego 12 g cebuli granulowanej 12 g świeżo mielonego czarnego pieprzu 10 g mielonej kolendry 5g mielonej gorczycy 4g chili lub pieprzu cayenne3 g mielonego kuminu (opcjonalnie) 60 g soli (tylko do surowego, niesolonego i niepeklowanego boczku) #boczek #smoker #wędzenie #domowewędliny #gotowanie #Oddaszfartucha