PAN DE PINTERA by Daniel Jordà

Pan de Pintera!! un auténtico descubrimiento!!! de la provincia de Aragón! Ese pequeño tanto por ciento de harina integral en su fermentación nos dará un mayor sabor! __________________________ INGREDIENTES: 155 gr prefermento** 450 gr Harina panificable 50 gr Harina Integral 330 gr Agua 10 gr Sal 1 gr Levadura fresca **Prefermento: (reposar 12h a temperatura ambiente) 100 gr Harina Integral de trigo 50 gr Agua 0,2 gr Levadura o 5 gr Masa madre de cultivo http://panescreativos.com/