Panellets con Thermomix//La cocina de Maribel

Masa 250 g de azúcar 10 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla) 300g de almendras crudas sin piel 1 clara de huevo 50 g de boniato cocido Montaje y horneado 75 g de piñones 20 g de coco rallado 5 guindas en almíbar (cortadas por la mitad) 9 avellanas Ganache de chocolate La piel rallada de 1 naranja 15g licor naranja 50 g de granillo de almendra cruda Membrillo. 2 yemas de huevo( o un huevo) para pintar)