Ma version moins sucrée des navettes Marseillaises

Voici ma version moins sucrée des navettes marseillaises , ce biscuit sec en forme de barque et parfumé à l’eau de fleur d’oranger est une véritable institution à Marseille ! Et merci à christine pour m'avoir confier sa recette ! Ingrédients pour 20 navettes 1 oeuf bio 50g de sucre 250g de farine T55 3 c à s d’huile d’olive 2 c à s d’eau de fleur d’oranger naturelle 1 pincée de sel Le zeste d’1 orange Préparation: La pâte: 1/ Mélanger l’oeuf et le sucre à l’aide d’un fouet électrique pour obtenir un mélange bien blanc. 2/ Rajouter tous les autres ingrédients sauf la farine et incorporer à nouveau au fouet. 3/Pour finir, verser la farine petit à petit d’abord au fouet et pour finir avec les mains pour obtenir une boule de pa^te bien homogène. 4/laisser la pâte au réfrigérateur 1 heure. Les navettes: 1/ découper la pâte en 4 et confectionner des boudins . 2/ Découper les boudins en tronçons de 10 cm. 3/PIncer les extrémités de chaque boudin et pratiquer une fente à l’aide d’un couteau. 4/Déposer les navettes sur une plaque du four chemisée d’un papier cuisson. Cuisson 15 minutes dans un four à 175°. Les navettes doivent rester blanches à la sortie du four.