【國宴大師•扒仙貝腹】傳統老菜！一抿就滑進嘴裡，又嫩又滑，這口感吃過就忘不掉～| 老飯骨

準備蔥姜水，蔥姜切絲，放進冰水中浸泡一段時間； 將600克扇貝、1個蛋清、150克豬油、100克牛奶、少許水淀粉、300克蔥姜水、少許鹽、味精和料酒放入料理機打成絨，備用； 準備一鍋溫水，用勺子將扇貝絨挖出橄欖形，放入溫水中，開鍋前撇去浮沫，備用； 鍋中放入豬油，化開後煸香蔥姜，再將蔥姜挑出，放入雞湯或者清水，加鹽和味精調味，再放入少許水淀粉，開鍋後放入扇貝料子，始終保持小火，勾入水淀粉和雞油，齊活！ - 傳承技法，毫無保留！ 老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎； 二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚； 劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！ 歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！ - 我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！ 點擊鏈接可以直接訂閱👉 https://bit.ly/30QmA1X *Facebook*👉   / laofangu   *老飯骨天貓店鋪*👉 https://laofangu.tmall.com/search.htm... - #老飯骨 #美食 #國宴大師 #國宴 #扒仙貝腹 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程