Туториал: Яблочный пирог нового уровня с пеканом и корицей │ Яблочная начинка и фруктовое компоте

Моя современная интерпретация классического яблочного пирога 🍎 Полный рецепт (доступен по подписке): https://www.louiselindbergpastry.com/... Онлайн-курсы выпечки: https://www.louiselindbergpastry.com/... Instagram: https://www.instagram.com/_louiselind... Подпишитесь на мою рассылку: https://louiselindbergpastry.kit.com/... TikTok: https://www.tiktok.com/@louiselindber... В 14-м эпизоде ​​моей серии о выпечке «От классики к культовому» я хотела создать современную и изысканную версию классического яблочного пирога! Для меня яблочный пирог — один из самых культовых осенних десертов. Я давно мечтала создать рецепт, вдохновленный этой классикой, поэтому подумала, что было бы здорово переосмыслить его в виде изысканного яблочного пирога нового уровня. Этот рецепт определенно один из тех, которые я буду печь каждую осень с этого момента — это, пожалуй, лучший пирог, который я когда-либо пекла! 😍 А если вы когда-нибудь задавались вопросом, как создавать такие торты у себя на кухне, именно этому я учу на своем курсе по приготовлению антреме ✨ Я покажу вам техники, которые использую при создании своих тортов — от создания сбалансированных слоев и различных текстур до достижения безупречной отделки и элегантного дизайна. Курс, созданный специально для домашних кондитеров, включает в себя более 20 элементов для тортов и более 25 техник декорирования, которые помогут вам развить навыки и уверенность, необходимые для создания собственных тортов антреме дома. Все подробности по ссылке в профиле ☺️ Подробнее о курсе можно узнать здесь: https://www.louiselindbergpastry.com/... ______________________________________________ В этом видео вы узнаете о 7 основных техниках приготовления слоеного десерта «антреме»: Хрустящая корочка пирога Сочная начинка из запеченных яблок с корицей Хрустящий пралине из пекана с корицей Бархатистый ванильный крем Нежный ванильный мусс Блестящая зеркальная глазурь Свежий яблочный компот с корицей Я использовала перфорированное кольцо для тарта de Buyer диаметром 20,5 см и шириной 3,5 см: https://www.debuyer.com/en/perforated... Я использовала Форма для мусса Silikomart Torta Flexa диаметром 20 см (партнерская ссылка): https://www.amazon.de/-/en/dp/B08BWZC... Вы также можете найти больше рецептов на моем сайте: https://www.louiselindbergpastry.com/... Если вам понравилось это видео и вы хотели бы увидеть больше уроков и рецептов, я буду очень признательна, если вы подпишетесь и поставите лайк этому видео 🤍 __________________________________________________________ Содержание этого видео: 00:00 - Вступление 00:39 - Мы готовим: яблочный пирог! 00:50 - Вы освоите 7 техник 01:58 - Тесто для пирога 03:32 - Начинка из запеченных яблок с корицей 04:46 - Пралине из пекана и хрустящая корица 06:15 - Ванильный заварной крем 07:47 - Ванильный мусс 09:15 - Зеркальная глазурь 10:28 - Компот из свежих яблок 11:47 - Шоколадная решетка