🍩DONUTS KETO HORNEADAS DE "AZÚCAR" DE CANELA | KETO CINNAMON SUGAR DONUTS | Manu Echeverri
Manu Echeverri
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DONUTS KETO HORNEADAS DE "AZUCAR" DE CANELA | KETO CINNAMON SUGAR DONUTS | Manu Echeverri
Hola todos!
El día de hoy vamos a hacer nuestra primera receta de Donuts keto en mi canal de YouTube. Las Donuts de hoy serán horneadas y cubiertas de "azúcar" de canela. Si les gustan las Donuts o los churros con canela esta será una receta que sé que les va a encantar. Como esta versión de Donuts keto es horneada, necesitamos un molde de Donuts. El mio lo compre en Target, pero se puede conseguir en muchísimas tiendas de cocina o artículos de hogar.
Un ingrediente clave para esta masa es la goma xantha / xanthan gum. La goma xantha es muy conocida en el mundo libre de gluten, es un polvo blanco que se agrega algunas preparaciones, generalmente panes y masas. Se fabrica a partir de ingrediente de origen natural y se utiliza como emulsionante, estabilizan y espesante. Es importante destacar que no aporta ningún sabor a las preparaciones. A diferencia de otros espesantes, la goma santa puede usarse en frío. Este ingrediente ayuda a que las mezclan permanezcan unidas, y les da cierta estabilidad y espesor.
Dicho todo esto les confieso que es un ingrediente que yo incorpore hace poco a algunas de mis preparaciones, para esta receta este ingrediente es indispensable. Hice muchísimas pruebas sin usarlo e intentado remplazarlo con psyllium husk pero no quedan igual. Les recomiendo comprarlo cada vez se consigue mas fácil en supermercados Walmart, Whole Foods, y también se puede pedir por internet. Rinde un montón y una bolsa les puede durar años.
Ingredientes
Porciones: 12
1 taza harina de almendra (100g)
1/2 taza harina de coco (56g)
2 tsp bicarbonato de sodio (8g)
1 tbsp canela en polvo (10g)
1/2 tsp goma xantha/xanthan gum (2g)
1/4 tsp sal (1g)
3/4 taza crema de leche (180g)
1/2 taza endulzante pulverizado (50g)
1 tsp vinagre (5g)
1 tsp extracto de vainilla (5g)
2 huevos (temperatura ambiente)
5 tbsp mantequilla derretida (75g)
Cobertura:
3 tbsp mantequilla derretida (45g)
1 tbsp canela en polvo (10g)
1/4 taza erythritol/monkfruit (42g)
Macros por donuts
Fat 18g
Protein 4g
Net Carbs 3.3g
Calorias 205