ANDRAJOS DE UBEDA O GUIÑAPOS DE RUS

Es un plato que tenía mucha gana de grabar y por fin ha llegado, tradición pura de la provincia de Jaén en todos sus pueblos aunque los más famosos son los Andrajos de Ubeda, debéis de hacerlos, un poco laboriosos pero muy fáciles de cocinar. Os dejo los INGREDIENTES: 400 Gramos de langostinos 5 Dientes de ajo Comino Pimienta negra en grano Azafrán Hierbabuena Media cebolla Aceite de oliva virgen extra Sal 4 Alcachofas Medio pimiento rojo 1 Pimiento verde 2 Hojas de laurel 200 Gramos de calamares 250 Gramos de harina Levadura en polvo Agua 200 Gramos de bacalao en su punto de sal 1 Cucharadita de pimentón, dulce o picante al gusto 200 Gramos de tomate triturado o rallado Vino blanco 200 Gramos de almejas.