אוזני המן המתכון הכי טוב שתכינו

זהו ערוץ היוטיוב  הרשמי של מפלצת העוגיות טוני משיח . מוזמנים לעקוב בפלטפורמות השונות ,לקבל את כל הטיפים והסודות הכי שמורים לאפייה ובישול קל טעים . כאן תלמדו הכל בקלות ובזריזות מבלי לצפות שעות .קל זריז כמו שאני אוהבת דף הפייסבוק - https://m.facebook.com/TONIMASHIAHCOO... הקבוצה הרשמית בפייסבוק -   / 345776966005447    אינסטגרם -   / cookie_monster_toni_mashiah   פינטרסט-   / tonim27   אוזני המן נימוחות ונמסות בפה מגוון למצות שתספק את כולם . בסירטון העליתי אותם בגירסה חלבית . מצרפת לכם כאן המרות לפרווה למי שרוצה אוזני המן מושלמות חומרים (50-60 יחידות ): 250 גרם חמאה /מחמאה/נוטורינה 1/3 כוס אבקת סוכר 1 כף תמצית וניל 1 כפית גרידת לימון 1 ביצה L 3.5 כוסות קמח 1 כף אבקת אפייה 1/2 כוס חלב/ חלב שקדים למלית פרג- 100 גרם פרג טחון 10 גרם חמאה/נוטורינה/מחמאה 1/2 כוס חלב/חלב שקדים 1/4 כוס דבש 1/2 כוס אבקת סוכר 1 כפית גרידת לימון 1 כפית תמצית וניל 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים למלית תמרים- 1 כוס ממרח תמרים 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים גס למלית שוקולד - 1/2 כוס נוטלה/ממרח שוקולד פרווה מעל - 100 גרם אבקת סוכר אופן הכנה : מילוי פרג - בסיר קטן הכניסו חלב , סוכר , דבש, חמאה ווניל והביאו לרתיחה . הוסיפו את הפרג , גרידת הלימון ואגוזים ובשלו עד שהתערובת מסמיכה (סמיכות כמו של דייסה). מילוי ערבבו את התמרים ואגוזים יחדיו. הכנת הבצק - לקערת המיקסר הכניסו חמאה ואבקת סוכר . ועבדו עם וו גיטרה עד שאחיד .הוסיפו ביצה , וניל וגרידת לימון. הוסיפו את הקמח אבקת האפייה והחלב ולושו רק עד איחוד . סיימו את הלישה ידנית והניחו לבצק לנוח 40 דקות . רדדו על משטח מקומח .מלאו במלית אהובה(לא להעמיס ייתר על המידה ) וסגרו לצורת אוזני המן .הדקו טוב טוב את הקצוות אפו בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות כ-20 דקות. אוזני ההמן נשארות יחסית לבנים . פזרו מעל אבקת סוכר