Самый простой персиковый крамбл, который вы когда-либо пекли (чистить не нужно!)

Когда персики созревают и в сезон, этот рецепт персикового крамбла — один из моих любимых способов подачи этого чудесного фрукта. Нет ничего лучше аромата сладких, сочных персиков, томящихся в духовке под золотистой, маслянистой крошкой. И, кстати, о крошке: мой рецепт очень прост: всего четыре ингредиента, каждый в одной чашке. А если вам нужно уменьшить количество порций, просто разделите все ингредиенты пополам. Включайте духовки и начнём выпекать! ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ПЕРСИКОВОГО КРОМБЛА На 8-10 порций (Этот рецепт легко можно уменьшить вдвое) Для крошки: 1 стакан (250 мл) пшеничной муки 1 стакан (250 мл) коричневого сахара, слегка утрамбованного 1 стакан (250 мл) овсяных хлопьев крупного помола 1 стакан (250 мл) холодного сливочного масла, нарезанного кубиками По желанию: 3/4 стакана (175 мл) измельченных пеканов или грецких орехов Для персиковой начинки: 1500 г спелых персиков 1/2 стакана (125 мл) слегка утрамбованного коричневого сахара 1/2 ч. л. (3 мл) корицы 1 ч. л. (5 мл) ванильного экстракта 1 ст. л. (15 мл) темного рома или бурбона (по желанию, но добавляет приятный вкус) 1 полная ст. л. (18 мл) кукурузного крахмала Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Подготовьте большую форму для запекания или противень. Сначала приготовьте крошку. Смешайте муку, овсяные хлопья и сахар, затем добавьте масло. Удобнее всего растереть смесь пальцами до получения рассыпчатой ​​массы, которая будет немного держать форму при сжатии в кулаке. В конце добавьте измельченные орехи, если используете. Отложите в сторону. (Эту часть можно сделать заранее и хранить в холодильнике пару дней.) Далее приготовьте персиковую начинку. Обычно я не чищу персики от кожуры, а просто хорошо промываю их под струей воды, удаляя излишки ворса пальцами. (Если вы предпочитаете очищенные персики, просто ненадолго опустите их в кастрюлю с кипящей водой, чтобы размягчить кожуру, а затем очистите.) Разрежьте каждый персик пополам вокруг косточки, поверните, чтобы разделить персик, удалите косточки и нарежьте дольками. Нарезанные персики аккуратно перемешайте с сахаром, корицей, ванилью, кукурузным крахмалом и ромом. Выложите эту смесь в форму для запекания. Посыпьте сверху крошкой. Выпекайте 30-40 минут, или пока крошка не станет золотистой и хрустящей, а фрукты не начнут пузыриться по краям. Остудите около 15-20 минут, затем подавайте теплым с хорошим ванильным мороженым или ложкой слегка взбитых жирных сливок. Даже легкая поливка невзбитыми жирными сливками станет вкусным и простым украшением. РАЗДЕЛЫ 00:00 - Введение 01:50 - Крамбл из 4 ингредиентов 04:14 - Подготовка персиков (не нужно чистить!) 06:24 - Приготовление персиковой начинки 07:30 - Сборка крамбла 08:29 - Советы по выпечке и приготовлению заранее 09:04 - Охлаждение и проверка хрустящей корочки 10:16 - Сервировка и дегустация 11:34 - Варианты рецепта и заключение #персиковыйкрамбл #рецептысперсиками