Vitello tonnato (vitel toné): receta italiana

Carne y pescado. Hoy hacemos otra receta italiana: un vitello tonnato (o vitel toné), plato típico piamontés, a base de ternera y salsa de atún. Es una combinación fabulosa y la receta es muy fácil de hacer. Típico tanto en Italia como en Argentina. Receta paso a paso. INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA: https://www.lasrecetasdemj.com/2016/1... Para 4 personas: 1 trozo de redondo de ternera 1 zanahoria 1 cebolla 1 rama de apio 1 cucharada de vinagre de vino blanco 200 ml de vino de Jerez (o vino blanco seco) Aceite de oliva virgen extra Agua (hasta cubrir) 10-12 granos de pimienta Sal Para la salsa: 250 g de bonito del norte en aceite (escurrido) 3 filetes de anchoas 2 cucharadas de alcaparras 6 cucharadas de mayonesa Caldo de la cocción de la carne Para decorar: Alcaparras Aceite de oliva virgen extra ····················································· CONTENIDOS EXTRAS Mis libros y recetas en PDF 👉 https://lasrecetasdemj.com/p/recetari... Tabla de equivalencias 👉 https://lasrecetasdemj.com/p/tabla-de... Mis utensilios e ingredientes de cocina (Af) 👉 https://amazon.es/shop/lasrecetasdemj Descuentos para ti 👉 https://payhip.com/lasrecetasdemj/des... ····················································· Las Recetas de MJ 2016