Pollo relleno con vegetales, Ariel en su salsa 27/07

¡En este programa de Ariel en su Salsa (27/07) preparamos un espectacular Pollo Relleno con Vegetales al horno, acompañado de una exquisita salsa romesco, puré de papas y cebollas asadas! 🍗🔥 Y para el momento dulce, te enseñamos a hacer unos clásicos polvorones de chocolate y vainilla 🍗 POLLO RELLENO AL HORNO Pollo deshuesado: 1 u. Queso tybo: c/n Huevo duro: 3 u. Morrón asado: a gusto Cebolla asada: a gusto Panceta ahumada: 100 gr. Croutones: c/n Perejil, queso rallado, cebolla de verdeo, ajo y sal: c/n 🍅 SALSA ROMESCO Pan frito: 2 rodajas Almendras tostadas: 100 gr. Romero fresco: c/n Morrón asado: 1 u. Pimentón ahumado y pimienta de cayena: c/n Tomate asado: 3 u. Cabeza de ajo asado: 1 u. Diente de ajo crudo: 1 u. Vinagre de vino, aceite de oliva y sal: c/n 🥔 GUARNICIONES (Puré de Papas y Cebollas Asadas) Cebolla de verdeo asada Papa (para puré) Crema y manteca Nuez moscada Pan atomatado (Pan de campo, tomates redondos, ajo y aceite de oliva) Sal y aceite de oliva: c/n 🍪 POLVORONES DE CHOCOLATE Y VAINILLA Manteca: 125 gr. Primer jugo bovino: 125 gr. Azúcar: 250 gr. Huevos: 110 gr. Esencia de vainilla: c/n. Harina 0000: 500 gr. Bicarbonato de amonio: 20 gr. Cacao amargo: 20 gr. Agua: 60 cm3