Пеку сразу на весь противень! Печенье «Лентяйка» с вареньем или ТЕРТЫЙ ПИРОГ Нежное сметанное тесто

Целый противень вкусного печенья! Сметанное тесто и любимое варенье. Если дома есть сметана и баночка варенья, приготовьте эту простую и очень вкусную выпечку! Нежное сметанное тесто, ароматная начинка и аппетитная верхушка из натёртого теста. По принципу приготовления напоминает венское печенье или тёртый пирог, только тесто у нас особенное — мягкое, сметанное. 🥣 Ингредиенты Сметана 15% — 200 г Сливочное масло или маргарин — 200 г Мука — примерно 400 г Разрыхлитель — 2 ч. л. Соль — щепотка Сахар — 50 г (по вкусу) Ванильный сахар — 10–20 г (по желанию) Густое варенье или джем — примерно 1 стакан Молочный шоколад — 50 г (по желанию) размер противня 34*30 см 👩‍🍳 Приготовление - Растопить масло или маргарин, немного остудить. Добавить сметану, соль и сахар, перемешать. Всыпать 350 г муки и разрыхлитель. Перемешать ложкой. Переложить тесто на рабочую поверхность, постепенно добавляя оставшуюся муку. Замесить очень мягкое тесто. Отделить примерно четверть теста, положить в пакет, расплющить в тонкий пласт и убрать в морозилку на 15 минут. Основное тесто распределить руками по противню, застеленному пергаментом. Смазать густым вареньем, по желанию натереть шоколад. Достать подмороженное тесто и натереть сверху на крупной тёрке. 🔥 Выпекание - Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 °C примерно 25–30 минут, до красивого золотистого цвета. Режим: верх-низ, без конвекции. Время может немного отличаться в зависимости от духовки. Пока выпечка горячая, нарезать на порционные квадратики. Остудить и подавать к чаю. 💡 Маленькие хитрости и варианты: О сахаре: я рекомендую начинать с 50 г. Если варенье очень сладкое, этого вполне достаточно. Любите послаще — добавляйте больше по своему вкусу. Какое варенье использовать? Смородиновое Вишнёвое Абрикосовое или сливовое — нежное и сладкое. Малиновое, клубничное или любое густое домашнее варенье. Вместо варенья можно взять джем или повидло. Если начинка жидкая, добавьте немного крахмала, чтобы она не растекалась. Что ещё можно добавить? Тёртый шоколад или шоколадные капли. Измельчённые орехи. Кокосовую стружку. Немного корицы или цедры лимона. Смешать варенье с измельчёнными орехами. А можно приготовить пирогом? Конечно! Необязательно делать целый противень. Уменьшите количество ингредиентов пропорционально и приготовьте пирог в круглой или прямоугольной форме. Тесто распределите по дну, добавьте начинку и натрите сверху замороженное тесто. Если слой получится толще, время выпекания может увеличиться — ориентируйтесь по готовности. Получается универсальная домашняя выпечка: можно каждый раз менять начинку и получать новый вкус. Примечание: если на кухне прохладно, основное тесто можно не убирать в холодильник — с ним вполне удобно работать сразу после замеса. Если же в помещении тепло и тесто становится слишком мягким, рекомендуем ненадолго охладить его в холодильнике. Поскольку небольшую часть теста всё равно нужно подморозить, можно заодно охладить и основное тесто. Приятного чаепития, вкусной домашней выпечки и хорошего настроения! #венскоепеченье #тертыйпирог #печеньесвареньем #сметанноетесто #выпечкасвареньем #домашняявыпечка #простыерецепты #рецепткчаю #выпечка #вкусноидома