Королевский ПИРОГ С КАПУСТОЙ И МЯСОМ на весь противень Как приготовить сочную начинку и пышное тесто

Всем привет! Приготовьте настоящий королевский пирог с капустой и мясом (фаршем) на весь противень! В этом видео вас ждет самый подробный пошаговый мастер-класс, где я раскрываю секрет сочной начинки и невероятно пышного, мягкого дрожжевого теста, которое остается свежим и воздушным несколько дней. Часто при выпечке больших закрытых пирогов тесто плохо поднимается, пахнет дрожжами, рвется при переносе на противень, а нижний корж от сока начинки становится мокрым и непропеченным. Мы разберем классический опарный способ замеса и все тонкости работы с тестом от А до Я, чтобы ваш пирог получился с тонкой румяной корочкой и богатым слоем сочной начинки! Что подробно показано в этом мастер-классе: Правильная опара: Как завести опару для дрожжевого теста и до какого именно состояния ждать её подъема. Замес и обминка: Сколько времени выдерживать тесто в тепле и сколько раз его нужно обминать, чтобы мякиш был как пух. Сочная начинка из капусты и фарша: Как подготовить и объединить капусту с мясным фаршем, чтобы начинка была нежной, но не дала лишнюю воду на дно пирога. Толщина раскатки и 3 способа переноса теста: До какой толщины раскатывать пласты и три удобных способа легко перенести широкое тесто со стола на противень без разрывов. Формовка и выпечка: Как красиво защипать края, чем смазать верх для глянцевого румянца и сколько минут выпекать пирог в духовке. Подписывайтесь на канал, нажимайте на колокольчик, сохраняйте этот проверенный рецепт в закладки и радуйте близких настоящей домашней выпечкой! Всем приятного аппетитита!=)) --------------- Для сотрудничества: Телеграм: @Sazonova_Partners Почта: Polza83@mail.ru -------------- Заливной пирог на кефире с капустой.    • Всё как Вы любите! Заливной пирог на кефир...   Заливной пирог с тушеной капустой    • Ваш любимый заливной пирог с тушеной капус...   Тушёная капуста, пошаговый рецепт без мяса.    • Как тушить капусту, чтобы всё съели. Тушён...   Капуста в духовке с мясом. Нежная свиная шея и сочная капуста    • Капуста в духовке с мясом. Нежная свиная ш...   Как вкусно тушить капусту с мясом    • Как вкусно тушить капусту с мясом, чтобы в...   Рецепт тушеной капусты с черносливом и яблоками    • Самый вкусный рецепт тушеной капусты с чер...   --------------- Вам понадобится для теста: Молоко или вода 200 гр. Дрожжи 10 гр. Сахар 15 гр. Соль 5 гр. Яйцо 1 шт. Растительное масло 50 гр. Мука 400 гр. Для начинки: Капуста 500-600 гр. Лук 200 гр. Чеснок 10 гр. Фарш 500-600 гр. Морковь 100-150 гр. Соль 12 гр. Перец чёрный молотый 1-3 гр. Растительное масло 40-50 гр. ---------------- Понравилось видео? Ставь лайк=) Подписывайся на канал=) #пирогскапустой #какприготовитьпирог #рецепты #любовьсазонова