Das Geheimrezept für ein Abendessen aus Auberginen und Mozzarella! Das berühmte italienische Rezept!

Das Geheimrezept für ein Abendessen aus Auberginen und Mozzarella! Das berühmte italienische Rezept von Oma! 🍆🧀 Diese knusprigen Auberginen mit Mozzarella aus dem Ofen sind eine einfache und unglaublich leckere Idee für Mittag- oder Abendessen. Außen entsteht eine würzige goldbraune Kruste, während die Auberginen innen schön weich und saftig bleiben. Dazu passt ein frischer cremiger Joghurt-Dip mit Knoblauch, Dill und Zitrone. 😍 Zuerst werden die Auberginen vorbereitet, gesalzen und mit Olivenöl bestrichen. Danach kommen sie für 15 Minuten bei 200°C in den Ofen. Währenddessen schlagen wir die Eier mit Salz und schwarzem Pfeffer auf und geben geriebenen Mozzarella dazu. Für die trockene Mischung kombinieren wir Mehl, Paniermehl, Salz, Paprikapulver, getrockneten Knoblauch und getrocknete Petersilie. Die vorgebackenen Auberginen werden anschließend in der trockenen Mischung gewendet und danach mit der Ei-Mozzarella-Mischung bedeckt. Danach kommen sie noch einmal für 10–15 Minuten bei 200°C in den Ofen, bis die Oberfläche schön goldbraun geworden ist. Für den Dip vermischen wir griechischen Joghurt mit Salz, schwarzem Pfeffer, frischem Knoblauch, Dill, Zitronensaft und etwas Olivenöl. Der frische Dip passt hervorragend zu den herzhaften Auberginen und macht das Gericht besonders aromatisch. ❤️ Zutaten: • 2 Auberginen • 3 Eier • Mozzarella – 150 g / 5.3 oz • Mehl – 80 g / 2.8 oz • Paniermehl – 80–100 g / 2.8–3.5 oz • Salz nach Geschmack • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack • Paprikapulver – 1 TL • Getrockneter Knoblauch – 1 TL • Getrocknete Petersilie • Olivenöl Für den Dip: • Griechischer Joghurt – 3 EL • 1 Knoblauchzehe • Frischer Dill • Zitronensaft • Olivenöl – 1 TL • Salz nach Geschmack • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack Dieses Rezept eignet sich hervorragend als: ✨ einfaches Abendessen ✨ vegetarisches Mittagessen ✨ warme Vorspeise ✨ knuspriges Gemüsegericht ✨ leckere Idee für die Auberginen-Saison 🌍 Freunde, aus welchem Land schaut ihr meine Videos? Schreibt es gerne in die Kommentare! ❤️ Vielen Dank für eure Likes, Kommentare und eure Unterstützung. 🔔 Abonniert meinen Kanal für weitere einfache und leckere Rezepte. Bis zum nächsten Mal und guten Appetit! 🥰 #auberginenrezept #auberginen #mozzarella #vegetarisch #einfacherezepte