comment faire un saucisson de boeuf

tout est expliqué pour pouvoir faire son saucisson ,pas à pas ,conseils ,avis ingredients : viande de boeuf , flanchet ,poitrine . 25 gr/ kg sel. 2,5 gr / kg de poivre . 2 gr / kg d'ail . 3 gr /kg de sucre pour développer les bactéries . du vin corsé pour la marinade des légumes pour la marinade