99% людей не знают эти кухонные лайфхаки! (12 секретов моей мамы)

📖 Приобретите книгу «Индийская кухня Аши: 100 рецептов моей мамы, наконец-то измеренных» (317 страниц): https://ashasharmacooking.com/ 99% людей не знают этих кулинарных лайфхаков! (12 секретов, которым моя мама доверяла) Яйца, соскальзывающие с голой чугунной сковороды без антипригарного покрытия, соль, которая остается рассыпчатой ​​даже во влажный сезон дождей, и соленое карри, приготовленное без вылавливания картофелины — вот некоторые из мелких хитростей, описанных здесь, основанных на повседневной индийской кухне. Тест с каплей воды точно объясняет, когда стальная или чугунная сковорода достаточно нагрелась: капните на нее несколько капель воды, и когда они образуют танцующие серебристые бусинки вместо шипения, это тот момент, когда нужно добавить масло и продукты. Если карри получилось слишком соленым, то настоящий выход — не сырой картофель, который впитывает лишь немного соленой жидкости, а добавление большего количества несоленого ингредиента: тушеного нарезанного помидора, простого йогурта или немного лимонного сока, чтобы смягчить ощущение соли. Последний трюк — использование срезанной луковицы, смоченной в масле, для одновременной обработки и очистки горячей чугунной сковороды. #ИндийскаяКулинария #КухонныеЛайфхаки #ЧугуннаяСковорода #ДомашнийЙогурт #ИндийскаяКулинария #КулинарныеСоветы