Torta de Frango com Aspargos e Edamame - Chef Felipe Caputo
Felipe Caputo - Cozinha Sofisticadamente Simples
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Torta de Frango com Aspargos e Edamame - Chef Felipe Caputo
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Ingredientes para a receita de Torta de frango:
1 xícara de edamame congelado Grano;
1 xícara de aspargos, congelado Grano;
1 xícara de frango desfiado e temperado;
4 ovos;
3 colheres de tapioca (goma);
1 cebola, picadinha;
1 colher de chá de cominho;
1 colher de chá de páprica doce;
1 xícara de creme de ricota ou requeijão ou catupiry;
1 xícara de muçarela de búfala, ralada grosso;
1 colher de sopa de fermento em pó;
Sal e pimenta do reino à gosto;
Modo de Preparo da Saborosa Torta de Frango com Aspargos e Edamames:
1. Para os aspargos e edamames congelados: em uma panela com
água fervendo adicione os edamames e deixe por 2 minutos. Depois
adicione os aspargos e deixe por 2 minutos. Retire com a ajuda de uma
escumadeira e reserve.
2. Corte os aspargos em rodelas menores.
3. Para a massa: em um bowl grande adicione os ovos e a tapioca e
misture bem.
4. Tempere com sal, cominho e páprica doce ou tempero da sua
preferência.
5. Acrescente o creme de ricota e misture.
6. Adicione o fermento e misture delicadamente.
7. Acrescente o frango desfiado, o edamame, os aspargos, mais uma
pitada de sal e pimenta do reino. Misture.
8. Transfira para uma assadeira untada, finalize com o queijo por cima e
leve ao forno pré-aquecido a 200 graus e asse por aproximadamente 15
– 20 minutos ou até dourar.
Capítulos:
00:00 - Introdução - Como fazer uma Torta de Frango com Aspargos e Edamame Perfeita
00:34 - Apresentação Chef Felipe Caputo
00:49 - Apresentação dos Produtos Congelados Grano
02:12 - Dicas Importantes antes de cozinhar os Aspargos
03:14 - Como cozinhar Edamame e Aspargos congelados
04:03 - Ingredientes para a massa da torta
05:05 - Dica para fazer uma torta vegetariana
06:58 - Técnica de Congelamento da Torta de Frango Sofisticadamente Simples
07:03 - Como assar a sua Torta de Frango com Aspargos e Edamame
07:33 - Como fazer o Molho (ou Consommé) de Aspargos Perfeito
07:43 - Ingredientes e Modo de Preparo do Molho
09:50 - Diferentes Formas de usar o Molho de Aspargos
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