BUDÍN DE LIMÓN SIN GLUTEN | Súper Ácido, Húmedo y Aireado

Si te gustan los sabores bien intensos a limón, este budín te va a encantar. 🍋💛 Es un budín de limón sin gluten, súper húmedo, aireado y con ese toque ácido que lo hace irresistible. No es un budín suave de limón: acá el sabor se siente de verdad. Con esta receta salen 2 budines de aproximadamente 400 g cada uno. INGREDIENTES Para la mezcla: 135 g de manteca pomada 200 g de azúcar Ralladura de 2 limones 2 huevos Líquidos: 45 ml de jugo de limón 20 ml de leche Secos: 165 g de harina de arroz 100 g de almidón de maíz 5 g de polvo para hornear PREPARACIÓN Colocar la manteca pomada, el azúcar y la ralladura de los 2 limones. Batir hasta obtener una preparación cremosa. Agregar los huevos de a uno, batiendo bien después de cada incorporación. Mezclar los 45 ml de jugo de limón con los 20 ml de leche. Tamizar la harina de arroz, el almidón de maíz y el polvo para hornear. Incorporar los ingredientes secos alternando con la mezcla de jugo de limón y leche. Mezclar hasta integrar, sin batir de más. Distribuir la preparación en 2 budineras. Llevar a horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 40 minutos. Para comprobar la cocción, pinchar con un palito: debe salir seco, con algunas miguitas, pero sin masa húmeda o pegajosa. IMPORTANTE: El tiempo de cocción puede variar según el horno y el tamaño de las budineras. No te guíes solamente por el tiempo: comprobá siempre la cocción con un palito. Al salir del horno: Ni bien retires los budines del horno, y todavía en caliente, pincelalos con jugo de limón recién exprimido. Esto les aporta todavía más humedad y un sabor a limón intenso y delicioso. Si no te gusta tan acido, salteate este paso. Si preparás esta receta, contame en los comentarios cómo te quedó. 💛 📌 DolceMG sin gluten Recetas caseras, fáciles y ricas para disfrutar sin TACC. #BudínDeLimón #BudínSinGluten #BudínSinTACC #SinTACC #RecetasSinGluten #ReposteríaSinGluten #DolceMGSinGluten #RecetasSinTACC #BudínCasero