IKAN PATIN ASAM PEDAS ALA JOHOR.. PASTI SEDAP

Ikan Patin Seekor Bahan Kisar Kunyit Hidup Halia Lengkuas Bawang Merah Bawang Putih Tumis Bahan kisar didalam kuali bersama sedikit daun kesum sehingga hampir pekat atau naik minyak..hampir naik minyak masukkan 4 sudu besar cili kering mesin..(kalau nk lagi pekat tambah lagi 2 sudu). kacau rata sehingga naik minyak dan api kecil ye..biar cili masak sepenuhnya.. Bila dh naik minyak .boleh masukkan ikan dan air separas ikan shj.. masukkan garam, brown sugar(optional)/ajinomoto (optional)/perasa (optional), kiub ayam (optional).. masukkan asam keping.. api kecil sehingga ikan masak ..jika kuah tidak masam ..boleh ltk sedikit shj asam jawa .. last sekali masukkan daun kesum..tgu sehingga mendidih dlm api kecil...sedia untuk dihidang..