Этот фунтовый кекс ОЧЕНЬ нежный и невероятно вкусный (Кекс с творожным сыром)

Мой кекс с кремовым сыром получается идеально плотным и никогда не сухим. Мы будем выпекать его при низкой температуре и медленно, чтобы получить влажный и нежный результат. Один из моих любимых! Рецепт: https://sugarspunrun.com/cream-cheese... Ингредиенты 1 стакан размягченного несоленого сливочного масла (226 г) 226 г размягченного сливочного сыра (226 г) 3 стакана гранулированного сахара (600 г) 6 крупных яиц, слегка взбитых 1 столовая ложка ванильного экстракта 3 стакана пшеничной муки (375 г) ¼ чайной ложки пищевой соды 1 чайная ложка соли Примечание: Я являюсь партнером Amazon и получаю доход от соответствующих покупок по ссылкам ниже. Форма для кекса с отверстием посередине (партнерская ссылка): https://amzn.to/2zfwY7q Миски для смешивания (партнерская ссылка): https://amzn.to/2C47vQx Электрический миксер (партнерская ссылка): https://amzn.to/3Xk9qYv Инструкция 00:00 Введение 00:17 Разогрейте духовку до 150°C (300°F) и тщательно смажьте маслом и посыпьте мукой форму для кекса объемом 12 чашек. Стряхните излишки муки и отставьте в сторону. 02:36 В большой миске смешайте масло и сливочный сыр и взбивайте электрическим миксером (или стационарным миксером с насадкой-лопаткой) на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы. 03:26 Соскребите тесто со стенок и дна миски, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались. Добавьте сахар и снова перемешайте, увеличив скорость до высокой и взбивая до получения легкой и пышной массы. 04:13 Включите миксер на высокую скорость и добавьте одно яйцо. Перемешайте до однородной массы, затем взбивайте еще 30 секунд на средне-высокой скорости. Повторите этот процесс с каждым яйцом. 06:48 Добавьте ванильный экстракт и перемешайте. 07:12 В отдельной миске среднего размера смешайте муку, пищевую соду и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая до однородной массы. После того, как все ингредиенты соединятся, взбивайте на средней скорости еще минуту. Тесто должно быть гладким, шелковистым и легким. 08:57 Равномерно вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в духовке при температуре 150°C (300°F) в течение 1 часа 35 минут - 1 часа 40 минут. Готовый пирог должен стать золотисто-коричневым, а деревянная шпажка (не зубочистка – она слишком короткая), вставленная в центр, должна выходить чистой или с влажными крошками. 10:33 Дайте кексу остыть в форме в течение 10-15 минут, затем аккуратно переверните его на решетку для полного остывания. 11:05 Дайте остыть перед подачей. Этот кекс хорош сам по себе, но его также можно украсить сахарной пудрой, ванильной глазурью (https://sugarspunrun.com/vanilla-glaze/) или шоколадным ганашем (https://sugarspunrun.com/chocolate-ga..., или взбитыми сливками (https://sugarspunrun.com/homemade-whi...) и свежими ягодами. Примечания Хранение Плотно заверните и храните при комнатной температуре до 5 дней. Этот кекс также можно плотно завернуть и заморозить на несколько месяцев. Facebook:   / sugarspunrun   Instagram:   / sugarspun_sam   Pinterest:   / sugarspunrun   Подписка на рассылку: https://sugarspunrun.com/subscribe/