Идеальный кофейный пирог с корицей

Мой невероятно мягкий и простой рецепт кофейного пирога с неожиданной коричной начинкой внутри и плотной крошкой из штрейзеля сверху. Приготовление занимает всего 30 минут, и пирога хватит на большую компанию (если вы готовы поделиться!). Распечатать рецепт: https://sugarspunrun.com/cinnamon-cof... Ингредиенты 113 г несоленого сливочного масла, размягченного 225 г сливочного сыра, размягченного 200 г светлого коричневого сахара, плотно утрамбованного 100 г гранулированного сахара 2 больших яйца 315 г ванильного экстракта 315 г пшеничной муки 2 чайные ложки разрыхлителя 1 чайная ложка кукурузного крахмала 120 мл соли 50 мл пахты Коричная начинка 50 г сахара 120 г корицы Штрейзельная посыпка 175 г пшеничной муки 225 г коричневого сахара, плотно утрамбованного 3 столовые ложки гранулированного сахара 4,5 чайные ложки молотой корицы 10 140 г растопленного несоленого сливочного масла Глазурь (по желанию) 65 г сахарной пудры 2-3 чайные ложки молока Посетите мой магазин на Amazon: https://www.amazon.com/shop/sugarspunrun Отказ от ответственности: Как партнер Amazon, я получаю доход от соответствующих покупок по ссылкам ниже. Форма для выпечки 13×9 (партнерская ссылка): https://amzn.to/3vF7mS4 Миски для смешивания (партнерская ссылка): https://amzn.to/2C47vQx Инструкции 00:00 Введение 00:23 Разогрейте духовку до 175°C и слегка смажьте маслом и посыпьте мукой форму для выпечки 13×9. 00:37 В стационарном миксере или с помощью электрического миксера в большой миске взбейте сливочное масло и сливочный сыр. 01:33 Взбейте сахар до получения легкой и пышной массы. 02:25 Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого до однородной массы. Соскребите тесто со стенок и дна миски резиновой лопаткой. 03:33 Добавьте ванильный экстракт. 04:05 В отдельной миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель, кукурузный крахмал и соль. 04:50 Постепенно добавляйте мучную смесь к влажным ингредиентам, чередуя с пахтой, пока вся мучная смесь и пахта не будут смешаны. 06:12 Выложите примерно половину теста в подготовленную форму (тесто будет густым). 07:00 Быстро смешайте сахар и корицу для слоя коричной глазури в небольшой миске и равномерно посыпьте этой смесью тесто. 07:30 Выложите оставшееся тесто поверх слоя корицы и сахара и равномерно распределите его ножом. Если вам трудно/тесто не хочет распределяться, просто постарайтесь, но не переживайте! Если так удобнее, просто перемешайте корицу и сахар ножом. Отложите в сторону и приготовьте посыпку из штрейзеля. Штрейзель 08:13 Растопите сливочное масло в миске среднего размера, нагревая его по 10 секунд (помешивая между нагреваниями), пока оно полностью не растает (не перегревайте, если масло станет слишком горячим, дайте ему остыть). 08:49 С помощью вилки смешайте муку, сахар, корицу и соль. Вылейте растопленное масло на смесь и перемешайте ингредиенты вилкой до однородности (смесь должна быть рассыпчатой). 10:40 Равномерно посыпьте тесто штрейзелем. 10:57 Выпекайте при температуре 175°C (350°F) в течение 40-50 минут (проверьте готовность зубочисткой, вставленной в центр, она должна выходить чистой или с несколькими влажными крошками). 11:20 Дайте остыть перед нарезкой и подачей. Глазурь (по желанию) 11:32 При желании приготовьте глазурь, смешав сахарную пудру и молоко. Полейте ею остывший кофейный пирог. Примечания Хранение Хранение Остатки кофейного пирога храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Мне бы очень хотелось увидеть, что вы готовите! Отмечайте меня в Instagram:   / sugarspun_sam   Подпишитесь на мою рассылку: https://sugarspunrun.com/subscribe/