CASEÍNA MICELAR, PROTEÍNA LÁCTEA Y CLASIFICACIÓN TÉRMICA

Curso online sobre aplicaciones y funcionalidad de ingredientes lácteos en fabricación de Quesos Frescos; presentado por la USDEC e INCALEC, para todos los amantes e involucrados al valor agregado en la leche. Más detalles e información sobre cursos disponibles durante el año. ► https://incalec.org/sector-leche/ ► informes@incalec.org Caseína micelar, proteína láctea, quimosina, cuajo, modelo de holt y clasificación térmica para derivados lácteos. video: 4/20