【米粉の塩パン】こんなの米粉で作りたかった!バターがジュワッとあふれる。発酵1回簡単レシピ
えこころの米粉日和
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【米粉の塩パン】こんなの米粉で作りたかった!バターがジュワッとあふれる。発酵1回簡単レシピ
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米粉100%で作る、グルテンフリーの塩パンです。バターのサクじゅわで、病みつきになること間違いなし!小麦とは違う、「米粉ならではの成形ポイント」をわかりやすくお伝えします。
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🎥チャプター chapter
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0:00 オープニング
0:22 生地を作る
2:10 成形する
5:15 発酵させる
5:55 焼く
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🥣材料:米粉の塩パン (5個分)
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パン用ミズホチカラ(※1):200g
白神こだま酵母(※2):3g
(ドライイーストの場合:2g)
塩:4g
サイリウム(オオバコ)(※3):6g
砂糖:10g
水:185g
油:小さじ2
バター(有塩でも無塩でも):40g、10g
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💡保存・食べ方
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米粉パンは乾燥しやすいため、
温かいうちにキッチンペーパーとラップで包み袋に入れます
当日はそのまま、翌日以降はレンジで軽く温めるとふんわり感がアップします
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