【永久保存版!】たった210gの米粉がこんなに膨らむ!気泡たっぷりふわふわしっとり食パン🍞
おゆずの米粉パン
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【永久保存版!】たった210gの米粉がこんなに膨らむ!気泡たっぷりふわふわしっとり食パン🍞
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おゆずの米粉パン
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#米粉食パン #米粉パン
こんにちは!
今回は米粉の1斤食パンを作りました🍞
ペーストも使わず米粉100%!
何度も試作してとっても扱いやすく、失敗知らずの生地になりました☺️
少ない粉で高さを出すので気泡がたっぷり入ったふわふわの食パンに焼き上がります♡
ずっとふわふわが続くからサンドイッチにしてお弁当にも持って行けます!
ぜひお試しください!
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動画で使用した材料や道具
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楽天room🌷
https://room.rakuten.co.jp/room_aff0c...
instagram📷
/ komepan__y30
【材料】12cm正角型
米粉(熊本製粉パン用ミズホチカラ)210g※
砂糖 20g
塩1.5g
白神こだま酵母ドライ 4g
30度のぬるま湯 170g
油 10g
※1斤型でも様々な大きさの型があるため、違う大きさの型の場合分量の調整が必要です。
動画ではこちらの型を使用しています⬇️
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/...
※米粉の種類により吸水率が変わるため他の米粉を使用する場合は水分量を調整してください。
※この動画は夏に撮影し、室温26度で作りました。
冬場など寒い環境では発酵時間が長くなります。
※レシピの転載や商用で利用することはご遠慮願います。
※材料の代用についての質問にはお答えしておりません。ご自身で調整してお楽しみください🌿
【保存方法】
焼き立ては切りにくいため、カットは完全に冷めてからがオススメです。動画では焼き上がりから10時間後にカットしています。
粗熱が取れたら乾燥しないようラップに包んで保存してください。
すぐに食べない場合はカットしてラップに包み冷凍保存がオススメです。
[Materials] 1 loaf type *
Rice flour (Mizuhochikara for Kumamoto Flour Bread) 210g*
20g sugar
1.5g salt
Shirakami Kodama Yeast Dry 4g
170g of 30 degree lukewarm water
10g oil