ЗАБУДЬТЕ ОБ ОБЫЧНЫХ ПИРОГАХ! Этот десерт сведет вас с ума 🤯 Тает во рту за секунды!

🛒 Ингредиенты: Для рассыпчатого теста 🥧: 🌾 Пшеничная мука — 1 ½ стакана (200 г) 🧈 Холодное сливочное масло (кубиками) — 6 ст. л. (80 г) 🥚 Яйцо — 1 крупное 🥛 Сметана — ¼ стакана (50 г) 🍚 Сахарная пудра — 1 ст. л. 🥄 Разрыхлитель — ¾ ч. л. (без горки) 🧂 Соль — щепотка Для нежной начинки 🧀🍓: 🧀 Рикотта — 200 г 🍳 Яичный желток — 1 шт. 🍚 Сахар или сахарная пудра — 3 ст. л. 🌽 Кукурузный крахмал — 1 ст. л. 🌼 Ванильный экстракт — ½ ч. л. (или щепотка ванилина) 🍓 Клубника — 2 стакана (300 г) Для хрустящей корочки ✨: 🥚 Яичный белок — для смазывания 🥜 Миндальные лепестки или рубленый миндаль — для посыпки 👩‍🍳 Как приготовить (Проще простого!): Делаем тесто 🥣: В миске смешайте муку, соль, разрыхлитель и сахарную пудру. Добавьте холодное масло кубиками 🧈 и перетрите пальцами в мелкую крошку 🤌. Замешиваем 🪄: Добавьте яйцо 🥚 и сметану 🥛. Быстро соберите тесто в шар (не вымешивайте долго!). Заверните в пленку и уберите в холодильник на 20-30 минут ❄️. Готовим начинку 🥣: В отдельной миске смешайте рикотту 🧀, желток, сахар, крахмал и ваниль. Хорошо перемешайте до однородного крема ☁️. Нарежьте клубнику красивыми дольками 🍓🔪. Собираем красоту 🎨: Раскатайте охлажденное тесто в круг на листе пергамента 🍕. Распределите сырную начинку по центру, оставив свободными края (около 4-5 см). Красиво выложите клубнику поверх крема 🍓. Заворачиваем 🥟: Аккуратно заверните края теста на начинку, формируя красивые складочки ✨. Смажьте края яичным белком и щедро посыпьте миндалем для потрясающего хруста и аромата! 🤤 Выпекаем 🔥: Отправьте в разогретую до 180°C духовку примерно на 30-35 минут, пока корочка не станет золотистой ⏰. Готово! 🎉 Дайте нашему шедевру немного остыть, заварите любимый кофе или чай и наслаждайтесь! 🤤