【椎茸入りたらこマヨパスタ】白だしと椎茸の旨味炸裂！ひと手間でコク深い大人のごちそう

こんにちは！こんちです。 定番のたらこマヨパスタに、秋の味覚「椎茸」を贅沢に合わせてみました。 たらこマヨネーズのクリーミーなコクに、隠し味の「白だし」を加えることで、椎茸の香ばしい旨味がぐっと引き立ちます。 椎茸を時間差で炒めるひと手間と、火を止めてからソースを和えるのが、濃厚で失敗しないポイントです。 ほっと一息つきたい日のランチや、大人のご褒美ごはんにぜひお試しください！ 【今回の動画の（僕なりに丁寧なポイント）】 1.（椎茸は「軸」と「傘」を分けて時間差でじわじわ炒める） 火の通りにくい軸からじっくり加熱することで、軸の甘みと旨味をしっかり引き出します。 2.（たらこの薄皮は丁寧に外す） ひと手間かけて薄皮を除くことで、口当たりがぐっと滑らかでクリーミーに仕上がります。 3.（ニンニクはじっくり加熱し、焦がさない） きつね色の少し手前で香りを引き出すことで、エグみのない香ばしいベースを作ります。 4.（隠し味の「白だし」で下味のベースを作る） たらこマヨネーズを入れる前段階で白だしの旨味を含ませ、味に奥深さとまとまりを持たせます。 5.（たらこマヨネーズは「火を止めてから」和える） マヨネーズの分離を防ぎ、パスタの余熱と茹で汁で滑らかな極上ソースに仕上げます。 【材料・調味料】 パスタ（最近マックスバリュやウエルシアで売っているトルコ産のがコスパ良くて気に入っています） 椎茸 たらこ マヨネーズ 白だし にんにく（みじん切り） バター オリーブオイル 鷹の爪（お好みで） 塩（パスタ茹で用） 小ネギ 刻みのり 【視聴者の皆様へ】 最後までご視聴いただきありがとうございます！ 雨ばっかりで相変わらず葉物が高い。その分きのこが少し 買いやすい傾向ですよね。 そして分量は作る量やお好みに合わせて自由に調整して、ぜひご家庭の味を見つけてみてください。 「作ってみたよ！」「この食材を足してみた」などの感想やアレンジ、コメント欄で教えていただけると励みになります。 少しでも参考になりましたら、高評価・チャンネル登録もぜひよろしくお願いします！ 皆さんの食卓に小さな笑顔を運ぶきっかけになれば嬉しいです！ #たらこマヨパスタ #椎茸レシピ #お家ごはん #簡単昼ごはん #ご褒美ごはん #器のある暮らし