Ложь о форме наггетсов McDonald’s: как их делают на самом деле

Как на самом деле готовят куриные наггетсы McDonald's и почему они выпускаются ровно в четырех формах. Внутри первой формы – тройная панировка и 45-секундная предварительная обжарка, которая сохраняет хрустящую корочку. McDonald's продает более 700 миллионов фунтов наггетсов в год в более чем 100 странах. Каждая «косточка», каждый шарик, каждый «колокольчик» и каждый «колокольчик» спроектированы таким образом, чтобы равномерно прожариваться, обеспечивать одинаковые порции и выдерживать заморозку при температуре минус 20 градусов до второй обжарки. Сегодня мы заглянем внутрь фабрики по производству куриных наггетсов McDonald's: от эмульсии из белого мяса до формования, кляра, темпуры, предварительной обжарки и заморозки. Другими словами, форма – это не украшение. Форма – это таймер. ЧТО ВЫ УЗНАЕТЕ: Как первый способ создает форму «ботинка», «шара», «колокола» и «кости» для равномерного приготовления Почему толщина «колокола» толстая, а «шара» тонкая для контроля температуры Как тройной слой кляра, темпуры и панировки запечатывает оболочку Почему 45 секунд предварительной обжарки плюс заморозка лучше, чем полная приготовление Почему списки ингредиентов в США и Великобритании так сильно отличаются Как 700 миллионов фунтов остаются неизменными в более чем 100 странах РАЗДЕЛЫ: 00:00 Четыре формы, одна ложь 01:12 Почему четыре формы лучше одной 02:35 От эмульсии к первому способу 04:10 Система тройной оболочки 05:50 Предварительная обжарка, заморозка, вторая обжарка 06:22 Объяснение разницы в ингредиентах между США и Великобританией 07:50 Масло, весы и 700 миллионов фунтов 08:47 Ботинок или колокол СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ Парадокс, лежащий в основе «Воппера» Burger King: как это на самом деле Сделано    • The Paradox Behind Burger King's Whopper :...   Секрет курицы KFC: как она на самом деле делается    • The Secret Behind KFC's Chicken : How It's...   ПОДПИСАТЬСЯ Подпишитесь, чтобы получать больше подробных обзоров инженерных решений, лежащих в основе самых культовых продуктов мира. https://www.youtube.com/@MadeMass_11?... О НАС MadeMass разбирает обычные продукты и отслеживает ингредиент, процесс или цифру, которые меняют всю историю. Подпишитесь, чтобы получать еженедельные подробные обзоры инженерных решений, лежащих в основе самых культовых продуктов мира. #mcdonalds #chickennuggets #howitsmade #foodengineering #fastfood