Gluten-free polish traditional Karpatka. Bezglutenowa Karpatka

Polish traditional cake Karpatka gluten-free made of choux (éclair type) pastry. Does not contain commercial flour mixes. Really easy to make even for beginners. The most important – it tastes as the one containing gluten. In place of commercial gluten-free premix I use my own “tested” mix containing (weight ratio for 1 kg): corn starch, 400g; potato starch, 100g; rice flour, 400g; chickpeas flour 100g. Karpatka bezglutenowa. Ciasto parzone zrobione z mieszanki mąk bezglutenowych bez udziału mieszanek komercyjnych (a więc i dodatkowych składników obecnych w tych mieszankach). Łatwe w przygotowaniu. Nie wymaga szczególnych umiejetności. I smakuje jak karpatka “glutenowa” Zamiast miksu komercyjnego używam mieszanki (relacje wagowe na 1 kg): skrobia kukurydziana, 400g; skrobia ziemniaczana, 100g; mąka ryżowa; 400g; mąka z ciecierzycy, 100g.