傳統豆花輕鬆在家做，豆香濃郁，薑汁暖身

颱風或下雨天不想出門，在家也能端出熱騰騰的古早味豆花！ 這集將分享如何直接用全聯買的無糖豆漿與豆花粉，輕鬆做出豆香濃郁、入口即化的傳統熱豆花。 很多人自己做豆花常常失敗不凝固，關鍵就在豆漿的蛋白質濃度！片中除了分享挑選撇步與老薑切法，更公開了甜品店好吃的靈魂秘密——「手炒黑糖」。多這一個步驟，薑汁糖水層次完全不同！天冷來上一碗暖心又暖胃，全家人吃得開心又健康。 00:00 挑選市售豆漿的關鍵（看蛋白質濃度） 01:09 颱風天聊料理：暖胃薑汁豆花與豆花傳說 04:52 老薑處理技巧與切法（彈簧刀法好出味） 06:23 熬煮老薑湯（濃郁辛香秘訣） 06:40 豆漿比例與豆花粉調配技巧 09:27 煮沸豆漿與「沖豆花」關鍵步驟（切勿攪動） 11:14 甜品店靈魂：手炒黑糖焦香糖水做法 13:08 薑汁與黑糖融合技巧 15:18 豆花凝固成果開箱、舀豆花 16:05 熱騰騰古早味薑汁豆花上桌品嚐 #薑汁豆花 #古早味豆花 #章新漫談 #家常甜點 #豆花做法 #全聯食譜 #暖胃甜品 #手炒黑糖