「田楽」なのに「おでん」？江戸の“お芋のおでん”の正体【江戸の裏話と真実】

「田楽」なのに「おでん」？江戸の“お芋のおでん”の正体【江戸の裏話と真実】 味噌をまとった里芋を竹串に通した一本。 見た目だけなら「田楽」に見えるこの料理が、なぜ江戸では「おでん」という呼び名につながるのでしょうか。 文化8年（1811年）の『浮世風呂』には、「お芋のおでん」にあたる呼び方が見られます。また、「おでん」という名は田楽から生まれたと考えられ、里芋も田楽の材料として食べられていました。 今回の動画では、 ・里芋がどのように扱われ、串と味噌の料理になっていくのか ・「田楽」と「おでん」という呼び名がどこでつながるのか ・今の“汁の多い鍋”だけでは見えにくい、江戸のおでんの姿 を、史料に残る内容と物語による再構成を分けながら追っていきます。 同じ「おでん」という言葉でも、時代を越えて料理の姿まで同じだったとは限りません。 もし江戸の店先で選べるなら、あなたは「芋のおでん」と「こんにゃく田楽」、どちらを頼みますか？ 江戸の食文化や暮らし、その裏に残る意外な記録をこれからも見ていきたい方は、ぜひチャンネル登録して次の動画もお楽しみください。 #江戸時代 #江戸の食文化 #おでん #田楽 #江戸の裏話と真実