過酷な参勤交代で大名と武士は何を食べていた？江戸時代の薩摩藩が食べていた「宿場飯」を実際に作ってみた

#江戸秘話#江戸時代#日本史#日本文化 皆さま、ようこそ。今回は、薩摩から江戸へ向かう長い参勤交代の道中で、大名や行列の人々が実際にどのような食事で旅を支えていたのかをたどります。 🍚 米と味噌はどう確保したのか 🏯 宿場や本陣は何を準備していたのか 🥩 薩摩ならではの肉食文化とは 🎋 保存食「あくまき」に残る昔の知恵 🍱 なぜ大名の料理が冷めることもあったのか 食事から見えてくる、華やかな大名行列の裏側をぜひ最後までお楽しみください。 0:00 | 参勤交代の食事を支えた「見えない計算」 1:12 | 米・味噌・人数を管理する役目 2:00 | 身分と役目で違った大名行列の食事 2:51 | 10日後の不足を防ぐ食料管理 3:35 | なぜ江戸までの食料を全部運べなかったのか 4:15 | 長旅を支えた味噌の知恵 4:54 | 宿場に着く前から始まる食事の準備 6:08 | 薩摩に残った独自の肉食文化 7:25 | 豚骨に見る薩摩の食文化 7:56 | あくまきに隠された保存の知恵 9:30 | 食料は保存できても、人の体は持たない 10:29 | 宿場ごとに人と馬をつなぐ仕組み 11:13 | 殿様の料理はなぜ冷めてしまったのか 11:43 | 殿様の膳と荷担ぎの食事の違い 12:42 | 毒味と作法が料理を冷ました？ 13:35 | 江戸到着と巨大な後方支援の仕組み 14:23 | 参勤交代と薩摩藩の財政負担 15:12 | 「1人分の米」に残された人の記憶 16:00 | 参勤交代の食事が教えてくれること 16:46 | 登場人物と史料について 17:15 | あなたなら米・味噌・あくまき、どれを選ぶ？ 👍 面白かったら高評価 💬 感想をコメント 🔄 ご家族やご友人に共有 🔔 江戸時代の知られざる暮らしをもっと知りたい方は、ぜひチャンネル登録をお願いいたします。 #江戸庶民#江戸の暮らし#歴史#浮世絵#食文化#江戸の知恵#歴史雑学#参勤交代 #江戸時代 #薩摩藩 #大名行列 #宿場飯 #江戸時代の食事 #江戸の食文化 #あくまき #日本史 #歴史雑学 Eastminster của Kevin MacLeod được cấp phép theo giấy phép Ghi công Creative Commons 4.0. https://creativecommons.org/licenses/... http://incompetech.com/music/royalty-... Nghệ sĩ: http://incompetech.com/