Самые сочные тако биррия из индейки | Sweet Heat с Риком Мартинесом

Не знаете, что делать с остатками индейки после Дня благодарения? Рик Мартинес, штатный специалист Food52 по приготовлению сладкого соуса, поделится рецептом своих невероятно нежных и ароматных тако с индейкой биррия. Узнайте, как приготовить восхитительный бульон из чили и томатов, в котором томится индейка, а также сладкую и острую клюквенную сальсу. ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ ►► https://f52.co/3FqsMSB Больше контента о еде, дизайне и шоколаде от Рика вы найдете в его Instagram @rick_andrew_martinez Больше рецептов ко Дню благодарения от штатных специалистов Food52 Меню ко Дню благодарения вашей мечты: https://f52.co/3jW65xs Плейлист с рецептами ко Дню благодарения от штатных специалистов: https://youtube.com/playlist?list=PLu... Ищете что-то конкретное? РАЗДЕЛЫ ВИДЕО: 0:00:00 Вступление 00:01:46 О биррии 00:02:53 Разделка индейки 00:03:52 Успокойтесь 00:06:03 Ремикс клюквенной сальсы 00:08:02 Всё готово и биррия 00:09:45 Время индейки (снова!) ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 20 минут ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 час 30 минут ПОРЦИИ: 8 ИНГРЕДИЕНТЫ 1 большой каркас индейки с кожей и любыми овощами или травами, начинёнными в полость (мясо удалено и отложено) 3 больших перца чили гуахильо (18 грамм), без стеблей и семян 2 больших перца чили пасилья (12 грамм), без стеблей и семян 4 перца чили де арболь, без стеблей (и очищенные от семян для мягкого вкуса) 1/2 средней белой или желтой луковицы 8 зубчиков чеснока, очищенных 2 столовые ложки плюс 1 ½ чайные ложки кошерной соли Diamond Crystal (30 грамм), плюс еще по вкусу 1 столовая ложка черного перца горошком 3 сушеных или свежих авокадо или лаврового листа 2 целых гвоздики 1 небольшой стебель корицы канела или кассии 1/2 чайной ложки целых семян тмина 1/2 чайной ложки целых семян кориандра 1 ½ чайной ложки сушеного майорана или мексиканского орегано 1 чайная ложка сушеного имбиря 1 стакан оставшегося клюквенного соуса 1/4 нарезанной белой луковицы 1–3 нарезанных халапеньо 1 зубчик чеснока, мелко натертый 1 чайная ложка апельсиновой цедры (по желанию) 1–2 столовые ложки апельсинового сока (по желанию) Для подачи: нарезанный лук, кинза, дольки лайма, теплые кукурузные лепешки ПОДПИСАТЬСЯ НА FOOD52 ►► https://f52.co/2HN7Dp8 СВЯЖИТЕСЬ С FOOD52 Веб-сайт: https://food52.com Facebook:   / food52   Instagram:   / food52   Pinterest:   / food52   Twitter:   / food52   TikTok:   / food52   Рассылка Food52: https://f52.co/newsletter О FOOD52 Food52 — это универсальный ресурс для радостной жизни, который объединяет взыскательных домашних поваров с их увлечениями посредством отмеченного наградами контента о еде и образе жизни на различных платформах. Мы предоставляем нашей аудитории рецепты и решения, которые помогут им питаться осознанно, жить радостно, красиво принимать гостей и путешествовать по-новому.