PIZZA DI PASQUA DELLA TRADIZIONE A LIEVITAZIONE ISTANTANEA PIZZA TURCA CON CANDITI E UVETTA

La pizza turca, pochi la conoscono, credo sia un dolce pasquale proprio legato alla zona in cui vivo. La ricetta è di Annunziata, nel nostro dialetto Nziatina 🧡 che è la mamma della mia amica Sabrina. Tantissimi anni fa, eravamo ragazze e Sabrina me la fece assaggiare ed il ricordo di quel sapore non mi ha mai lasciata. Quindi, siccome la reputo la più buona Pizza Turca, la faccio mia e la condivido con voi. La ricetta è così...con tutto quello zucchero, con tutta la ricchezza di un dolce antico nella quale, con pochi ingredienti si aveva qualcosa di speciale che allietasse le famiglie durante le feste pasquali. INGREDIENTI per una pizza turca: 4 UOVA 300 GR DI ZUCCHERO 480-500 GR DI FARINA MEZZA BUSTINA DI LIEVITO 10 gr CIRCA 100 GR DI BURRO FUSO 70 GR DI LATTE 70 GR DI ANISETTA O SAMBUCA O ALTRO LIQUORE ALL' ANICE 50 GR DI CANDITI MISTI 50 GR DI UVETTA POI REIDRATATA IN ACQUA TIEPIDA LA BUCCIA GRATTUGIATA DI UN LIMONE