恵美子さん 郷土料理12 奈良県　飛鳥鍋

奈良県の郷土料理「飛鳥鍋」 郷土料理第12弾は 飛鳥鍋（あすかなべ）は、奈良県の郷土料理で、鶏ガラスープをベースに牛乳と白味噌で味付けし、鶏肉や野菜（白菜、春菊、ごぼうなど）を煮込んだ鍋料理です。飛鳥時代に唐から伝わった乳製品が起源とされ、独特のまろやかな味わいが特徴で、すき焼きのように溶き卵につけたり、薬味（生姜、一味唐辛子など）を加えて食べます。ヘルシーで栄養価も高く、冬の定番料理として親しまれています。 材料 鶏もも肉　250g 白菜　　　400g にんじん　80g ごぼう　　60g 白ねぎ　　120g 水菜　　　80g 椎茸　　　適量 豆腐　　　200g 春雨　　　適量 （鍋つゆの材料） 鶏がらスープ　500cc 牛乳　　　　　350cc 白味噌　　　　100g 薄口醤油　　　30cc　 ＝＝＝＝＝＝＝＝ ▼川原おばあちゃんの混ぜご飯の素　発売中！ https://item.rakuten.co.jp/maishoan/4... ＝＝＝＝＝＝＝＝ ▼書籍出版　絶賛発売中！ 『「田舎そば川原」恵美子さんの料理帖』 　KADOKAWA出版 　https://amzn.to/3jtSqNC ▼田舎そば川原【定休日：木・金曜日】 住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1 店主：川原恵美子 inakasobakawahara Instagram：https://www.instagram.com/inakasoba_k...